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愛知県名古屋市中区

ぢどりわぎゅうもつなべさんぽう
地鶏 和牛もつ鍋 三方

宴会コース

店主の想いが詰まった名物料理揃い!

店主増井の丁寧な仕事が光る、コース料理はまさにその神髄です。看板料理のもつ鍋や三河鶏の正肉溶岩焼きをはじめとする、店主がとことんこだわり抜いた素材を使って極上の宴会コースに仕上げます。鶏の旨みやとろけるようなもつの旨みを一同にお愉しみ下さい。※ご予約時に必ずぐるなびクーポンご利用とお伝え下さい。

名物料理

旨い三河鶏をさらに旨くする溶岩焼き

当店の看板料理の一つ三河鶏のもも溶岩焼きは弾力も甘味も秀逸の三河鶏を存分に味わう事ができます。溶岩石は特に遠赤外線放射率が高く、地鶏の表面をこんがり、中をふっくらジューシーに焼き上げます。じっくりと焼き上げることで、旨味もギュッと閉じ込める為、噛みしめた瞬間の肉汁は甘味さえも感じる濃厚な味わいです

もつ鍋

名古屋にて誕生!独自の白味噌仕立て

やわらかくとろけるような食感のもつは銘柄にとらわれず、その時一番良い和牛のホルモンを使用。信州の白味噌を使った出汁は濃厚でありながらクリーミーな味わいで、国産野菜にこだわったキャベツの甘みと出汁の相性は抜群です。西にも東にも染まらない、独自の味を確立した当店特製もつ鍋を是非ご賞味下さい。





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