「酒の銘柄」「ブランド肉」・・・こだわり名店を見つけよう

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酒の銘柄・ブランド肉・・・
こだわり名店を見つける

愛知県名古屋市中村区

えどそばやぶそば
江戸蕎麦 やぶそば

その他

こだわりぬいた江戸蕎麦の逸品

原料のそば粉は、希少価値の高い国内産のそば粉を契約農家から仕入れ(北海道や茨城県等)、それを店内にて職人が日に何度も打ち上げるので、常に新鮮なおそばをご提供しております。
そばつゆは、昆布と圧削りの本かつを節をたっぷり使い3日3晩寝かせた逸品。冷たい辛汁と温かい甘汁と丁寧に作り分けております。

その他

熟練した職人技の極上天ぷら

やぶそば職人のもうひとつの顔は「天ぷら職人」
当店では経験10年以上の熟練した職人たちが、その腕を競うように天ぷらを揚げています。
もちろん素材にもこだわりあり!希少価値の高い国産の淡口ごま油100%を用い、国内の名産地から直接仕入れた新鮮な食材をカラッと揚げております。

その他

やぶそば伝統の菊正宗を樽詰酒で

当店はやぶそば総本家「かんだやぶそば」と同様に、日本酒は菊正宗の樽酒をご用意。常温はもちろん、冷、お燗でも樽香の豊潤さを味わえ、この上ない至福のひとときをお楽しみいただけます。
*他にも季節の日本酒を2〜3種類ご用意しています。スタッフへおたずね下さい。





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