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酒の銘柄・ブランド肉・・・
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京都府京都市西京区

もなか
もなか

その他

『一個人』2017年6月号特集に!!

2017年5月10日発売の『一個人』2017年6月号の特集『見て! 知って!食べて!!おいしい!大人のためのお魚図鑑』に掲載していただきました!!ワンランク上、こだわりタップリの雑誌に掲載してもらえて光栄です!珍しい魚が食べられるお店として、掲載された実力を確かめにきてください!!

熟成魚

熟成魚はじめました!!

【もなかの新たな試み】熟成魚、エイジングフィッシュ始めました!
まだまだ耳なじみのないこの言葉ですが、ここ数年の『熟成肉ブーム』を考えれば当然料理人としては考えなければならないテーマだと思います。
『熟成魚:エイジングフィッシュ』楽しみにご来店ください!!

刺身

河内鴨の刺身が食べれます

第2第4木曜日に"売切御免で"大阪のブランド鴨【河内鴨】を入荷しています。
河内鴨は無農薬飼料を与え、衛生的な鶏舎で平飼いしています。日本人の味覚にあった脂が多過ぎず少なすぎずの適量な鴨肉を追求しました。朝引きの新鮮な成熟した河内鴨をご賞味下さい。





[キニナルお店ランキング]集計方法

『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

キニナル指数とは