酒の銘柄・ブランド肉・・・
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大阪府大阪市北区
ろばたびしゅしょくどうろとまたぎ にしうめだ
炉端 美酒食堂 炉とマタギ 西梅田
■日本各地から厳選した狩猟肉（ジビエ）
素材の旨みを最高に引き出す調理法、炭火で焼き上げます。
北海道産蝦夷鹿、和歌山県産猪などをマタギの手で!!
【ジビエ×炉端焼】＝ジャパニーズジビエ。
マタギが今宵、豪快に炉端で焼き上げるのは
蜜柑などを食べ、脂に香りを纏い赤身が濃く旨味が凝縮された和歌山県産【猪ロース】
そして〈高タンパク〉〈高鉄分〉〈低脂肪〉でヘルシーな和歌山産【本宮鹿モモ肉】
シンプルに炭火で焼き上げた調理法は素材の味を最大限引き出してくれま
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〒530-0003 大阪府大阪市北区堂島3-4-1 |
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ＪＲ大阪環状線 福島駅 徒歩7分 ＪＲ東西線 北新地駅 徒歩5分 |
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4,500円 |
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月〜土・祝前日 : 17:00〜24:00 |
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無 ※12月30日は休まず営業いたします(営業時間：17:00〜23:30) ※日・祝 お休み頂きます。12/31から1/3までこてつと共に山に籠ります。 |
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