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大阪府大阪市中央区
えぷばんたいゆ
エプバンタイユ
オーナーシェフ・山田精三 1948年大阪市生まれ。'66年 有名ホテルに入社。
フランス料理の修行を14年間続ける。1980年、生家である南船場にオープンキッチンの「エプバンタイユ」をオープン。1999年、フランス食品振興会全国最優秀賞を獲得。2002年、現在の場所に移転。天然トラフグの白子、徳島産活けアワビ、福井の真鴨など、新鮮な日本の個性有る食材を使ったフランス料理は、関西食通の間で人気を博す。また、仕入れは市場だけに止まらず、解禁の時季はシェフ自ら山へ入り、鴨や鹿、熊までも射止める。
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〒542-0081 大阪府大阪市中央区南船場4-13-222・3F |
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地下鉄四ツ橋線 四ッ橋駅 徒歩2分 地下鉄御堂筋線 心斎橋駅 2番出口 徒歩3分 地下鉄長堀鶴見緑地線 心斎橋駅 2番出口 徒歩3分 |
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10,000円 |
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月〜日 : 11:30〜14:00 月〜日 : 18:00〜21:00 |
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不定休日あり |
秘蔵のコレクション。
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