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酒の銘柄・ブランド肉・・・
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京都府京都市北区

かまやきすてーきのてっぱんいざかや いちばこうじきたおうじびぶれてん
窯焼ステーキの鉄板居酒屋 市場小路 北大路ビブレ店

宴会コース

駅直結!集合して直ぐ宴会!

ステーキをメインに、石窯や鉄板を駆使した料理、からだにやさしいおばんざいなどが愉しめるコースが飲み放題付4,500円(税別)から!

黒毛和牛

鉄板で焼く、厳選した黒毛和牛赤身肉

市場小路の赤身肉は、厳選された黒毛和牛のもも肉を店でさばき、ステーキとして使用します。
鉄板で表面を焼き上げ、肉汁を止めた状態で石窯の遠赤外線を使いじっくりと中に火を通していきます。
「ルポゼ」というフレンチの技法で焼く、寝かせるを繰り返すことによりしっとりとした焼き加減に仕上げます。

食材・調理器具にこだわる

鉄板で仕上げる厳選黒毛和牛もも肉

当店でご用意している【黒毛和牛もも肉】は厳選して仕入れております。
肉の部位によって焼き方や火の入れ方を変えています。鉄板で焼き上げ、仕上げにじっくりと石窯で火を入れ、一番いい状態でお客様に提供しております。ぜひご賞味を!!





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