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北海道小樽市

いせずし
伊勢鮨

1967年創業の「伊勢鮨」。二代目店主は先代の心技を受け継ぎ、独自の技を生み出す。手の込んだ「江戸前」と北海道の素材の味を引き出す「蝦夷前」で、国内外から訪れる客人の心を掴む。握りは、煮切り醤油や塩、薬味を施し、店主の味加減でいただく。地元・小樽特産のシャコには、代々受け継ぐ甘ダレが絶妙に絡む。炙り・湯引き・漬け・酢〆などの旨みを堪能したい。ミシュランガイド北海道2012 特別版に掲載(星一つ)。

住所 〒047-0032 北海道小樽市稲穂3-15-3
アクセス JR函館本線 小樽駅  徒歩7分
予算 12,000円
営業時間 月・火・木〜土 : ランチ 11:30〜15:00
月・火・木〜土 : ディナー 17:00〜21:00
日・祝日 : 17:00〜20:00
定休日 毎週水曜日 第1火曜日 第2火曜日
二代目店主・小伊勢貴洋氏は、「技」は厳しく、「心」は優しい。
計られた下ごしらえと味付けで味わう厚岸産の牡蠣の握り。
利酒師の女将が見立てる日本酒に鮨と料理を合わせたい。

伊勢鮨をおすすめする理由

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  • シャコの旬は春と秋

    小樽では11月にシャコ祭りが行われています。旬は4~6月と9~11月の年2回。特に小樽の秋のシャコは他地域に比べ大きいとされていますので、お腹いっぱいになると思います。ミシュラン掲載の伊勢寿司さんはいかがでしょうか。

  • 小樽のシャコは美味しいです!

    小樽駅から徒歩7分とアクセス便利なこちらのお店がおすすめです。小樽のシャコは美味しいですよ。特にここのお寿司屋さんのシャコは新鮮です。小樽では秋にシャコ祭りも開催されています。それほどシャコが名産なのです。ミシュランにも載った小樽の名店でおいしいシャコの握りはいかがでしょうか。

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  • 私ならお寿司が行きたいですね。

    私が小樽で行ってみたいお店としたらお寿司屋さんですね。「伊勢鮨」は食べログでも上位にランキングする人気のお寿司屋さんです。特に道産にぎりは北海道で採れた海産物をふんだんに使ったにぎりで、観光客に人気のメニューです。価格も3,700円くらいなので、旅の食事としては適当価格でしょう。ぜひご参照にしてください。

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  • 適正価格で・・・。

    やたらお値段が高いお店とは違い、適正価格・良心的な配慮も、もちろん美味しです。 総メニュニュー数が豊富になり、やはり、一番には握り・盛り合わせがおすすめす。じ CV 高すぎない値段が良く、設置、お清潔感があります。

  • 常に新しく生まれ変わる

    こちらの店は小樽駅より徒歩7分のところにあり、温故知新の技で持ち味を最大限に引き出します。1967年創業の老舗でもありますが、常に新しいことへの挑戦をしていて、お店の外観も新しくリニューアルされています。レトロな雰囲気は昔の面影がありますが、きれいな外壁や内装がフレッシュです。

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