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北海道札幌市中央区

てうちそばこはし
手打ちそば こはし

素材にこだわり、妥協を許さない店主の小橋敏之氏が暖簾を掲げる「こはし」。毎朝、その日使う分だけを石臼で挽き、生粉打ち蕎麦に仕立てられ、丁寧に切りそろえられた蕎麦一本一本に、その仕事ぶりが伺える。店内は自然と和の趣を追求し、手彫りが美しい真樺のテーブルや床材、鳥居を思わせる檜の柱、落ち着いた風合いの珪藻土の塗り壁など、心遣いが随所に感じられる。「ミシュランガイド北海道2012」に掲載(星1つ)。

住所 〒060-0010 北海道札幌市中央区北10条西21-1-2
アクセス 札幌市営地下鉄東西線 二十四軒駅  徒歩8分
予算 1,200円
営業時間 月・水〜日 : 11:30〜15:00
土・日 : 17:30〜20:00
定休日 毎週火曜日 第3水曜日
年末年始(2018年1月1日〜2018年1月5日)




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