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東京都新宿区

こしつかんびはたごしんじゅくにしぐち
個室完備 はたご 〜旅籠〜 新宿西口

炭火焼き

香ばしジューシー!厳選肉の備長炭炙り焼

岐阜県産・A5ランクの特撰『飛騨牛」、鹿児島県産・「黒豚」岩手県南部の銘柄鶏『いわいどり』を備長炭で豪快かつ絶妙に焼き上げた名物炙り焼。備長炭の高温と遠赤外線で外はパリっと香ばしく、素材の旨味がぎゅっと内側に凝縮。感動の肉汁体験をどうぞ。 

完全個室

旅情豊かな和みの完全個室

美しい木目と柔らかな灯りが心をそっとほぐす。臨場感溢れるカウンター席からは、板前が放つ美味しいリズム。様々な用途・人数に対応出来るお席は、5つの個室を中心にテーブル席や掘りごたつ席など多彩。少人数から大人数まで様々な用途で可能。通常営業時にはパーテーションをご用意。

水炊き鍋

濃厚スープ!名物いわいどりの水炊き

当店の代表的な料理の1つ「いわいどりの水炊き」。店内でじっくり6時間かけて炊き上げ作る絶品スープは、いわいどりの旨味エキスとコラーゲンがぎっしり詰まった濃コクスープ。その白濁さが、その濃厚さを物語る。ホロリとほどける柔らかいモモ肉もまた格別。





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