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東京都中央区

おりょうりしぶう
お料理 志ぶう

都内の懐石料理店、加賀料理の名店で修業し、
銀座の割烹料理店『おおたに』で6年間料理長を努めた店主が
2017年11月銀座二丁目の並木通り沿いに開いた『お料理 志ぶう』。

〜滋味・滋養の食材〜
秋から冬はスッポンやフグ、春から初夏はタイ、
夏はハモ、ウナギなどを用い、
これらと野菜を合わせた滋味深いお椀や煮物に仕上げてるお料理。
九谷焼、有田焼、京焼、江戸切子など洗練された器使いをお楽しみください。

〜ワインへのこだわり〜
店主はソムリエ

住所 〒104-0061 東京都中央区銀座2-4-19B1
アクセス 地下鉄有楽町線 銀座一丁目駅  徒歩2分
地下鉄有楽町線 有楽町駅  徒歩3分
予算 20,000円
営業時間 17:00〜23:00
定休日 不定休日あり
滋味滋養の食材を使った料理を供する。
素材感に溢れた温かみのある料理をお楽しみください。
ソムリエの資格を持つ店主が自らティスティングして選んだワイン




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