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酒の銘柄・ブランド肉・・・
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神奈川県川崎市川崎区

にほんしゅとゆどうふいろはかわさきえきまえ
日本酒と湯豆腐 いろは 川崎駅前

■究極の技術”津本式”
和食の職人が地魚を中心に仕入れ〜熟成まで当店で行なっております。
熟成方法は2019年12月15日PEN magazineにも掲載された究極の血抜き熟成方法”津本式”を採用。
『魚は新鮮な程美味しい』、『すぐに痛んでしまう』そんな常識を覆し
『身持ちを良くし、臭いや雑菌を抑え、旨味を増せる』その方法が津本式です。
この手法での提供店は当店以外には御座いません。

■日本酒
全国各地より取り寄せた日本酒を季節毎に80種取り揃え。

住所 〒210-0007 神奈川県川崎市川崎区駅前本町15-5十五番館ビルB1
アクセス JR 川崎駅 北口 徒歩1分
京急本線 京急川崎駅 中央口 徒歩1分
京急大師線 京急川崎駅 中央口 徒歩1分
予算 9,000円
営業時間 ディナー 17:30〜翌3:00
定休日
当店の温泉水湯豆富は他では提供が難しい産地に拘った佐賀嬉野産
会席コースの〆は幅5センチのひもかわうどんをご提供致します




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