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東京都千代田区

おちゃのみずすしまつもと
御茶ノ水 鮨まつもと

江戸前寿司

四季折々の恵みを携えた握りや逸品

名店で研鑽を積んだ職人が織り成す握りと、丁寧に作られた一品料理をお楽しみください。素材の一つ一つに工夫を凝らし、厳選した目利きでの仕入れも怠らない。基本に忠実に、そしてご来店いただいたお客さまの喜ぶ顔を思い浮かべながら、日々、美味しいものを追及しております。

大人の雰囲気

清々しい檜の香り纏うカウンター席

美食家たちが足しげく通う、新宿の駅近くに店を構える「鮨まつもと」。駅徒歩3分の恵まれた立地ながらも、静謐な玄関と檜で作られた扉が街の喧騒を忘れさせる凛とした雰囲気を演出。期待と心地よい緊張感を胸に足を踏み入れると、白木で出来たカウンター席が清々しくお出迎え。ご接待やご会食、最愛の方とのデートなどに。

厳選食材

正統派江戸前鮨と遊び心溢れるつまみ

振る舞うのは<おまかせコース>のみ。コースの始まりは、濃厚なシジミのスープから。その後、尾道名産ネブトの素揚げ、梅干をのせた茶碗蒸し、青森産ムラサキウニと北海道産バフンウニをアオリイカで巻いた2種類のウニ食べ比べなど...大トロの筋部分に自家製塩をまぶした独自の味わい方も「鮨まつもと」ならではの魅力。





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