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東京都江東区

すしだい
寿司 大

築地市場内の魚がし横丁に店を構える寿司店。店先に続く大行列は今や日常の光景で、平日は3時間待ち、土曜ともなると5時間待ちの日もある盛況ぶりだ。人気の理由は、鮮度の高いネタを惜しみなく用いた江戸前寿司を、気軽に味わえること。店主・漆原訓氏の気さくで快活な人柄も親しまれ、国内外から熱心に通うリピーターが多いことにも合点がいく。ミシュランガイド東京2015に掲載(ビブグルマン)。

住所 〒135-0061 東京都江東区豊洲6-5-1東京都中央卸売市場豊洲市場内6街区 水産仲卸売場棟3F
アクセス ゆりかもめ 市場前駅  徒歩5分
予算 4,500円
営業時間 5:00〜15:00
定休日 毎週日曜日 祝日
※※水曜日(築地市場に順ずる)
おまかせセットには2種の巻物も含まれる。内容は日替わり。
季節のネタを堪能できる。この日のアジは釣りで獲れたもの。
職人の流れるような手さばきを目の前で眺めるのも楽しい。

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  • 築地場外でおすすめのお寿司やさん

    数店舗ありますが、リーズナブルな値段でしっかりコースがいただけます。カウンター越しですぐにできたてを食べられることや、食材によっては岩塩で食べたり、大将のおすすめの適した食べ方でおいしく食べることができます。

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  • 築地市場の行列のできる寿司屋

    「築地の寿司」といえば、代名詞ともいえるのがこちらの「寿司大」さんでしょう。2時間、3時間待ちはあたりまえの超人気店ですが、絶対に待つだけの価値がある寿司店です。定番のおまかせは10貫と巻物、玉子、さらに〆に好みを選べる一貫のサービスが付いて4000円というのは、この立地とネタの質を考えればありえない価格です。是非、行列に並んでください。

  • 行列する価値あります

    築地の市場の中にある有名店で、いつも大変な行列です。特にここ数年は外国人にもその名が知られて 、普段並ぶのが嫌いな外国人までが列に加わっているから驚きです。長いときには3時間という時間帯もありますので、戦略が必要ですが、その価値がある絶品の寿司をいただけます。軽快な板前さんとの会話もなかなか楽しいです。

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  • 寿司大

    オーダーしたのは店長おまかせセット。 内容は握り9貫、巻物2種4本、玉子焼き、あら汁、〆に好きな握り1貫。 前は10貫だったようだが現在は9貫のなりました。 今回のおまかせは、トロ、マコガレイ、キンメの昆布締め、アジ、ウニ、マグロ赤身、ホタテ、サワラ、穴子、+〆の車エビ。 その他に巻物(とろ、たらこ)、卵焼き、あら汁が付きます。 懐石ではありませんが参考までにwww

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