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酒の銘柄・ブランド肉・・・
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東京都中央区

ぎんざおかべ
銀座おかべ

旬の素材

[旬食材]極上の山海の幸を使用

日本酒×鮨をテーマに、毎日全国各地から季節の食材の厳選仕入れを行っております。産地より直接仕入れる天然ものや、今の時期でしか収穫できない鮮魚など、店主が目利きをした自慢の海の幸をご用意しております。ご希望ご要望に合わせ、大切な日のご会食時には、その日でしか愉しめない、特別な食材を仕入れております。

職人技

店主こだわりの”旬の鮨”

店主のこれまでの経験を活かし、全国から取り寄せる厳選の海の幸、山の幸の料理と”旬の鮨”をご提供いたします。鮨はシャリと海苔、さらにはお酢との相性を考え、お米は宮城県産花キラリ、海苔は有明産の香り高い海苔を使用しております。当店自慢の極上の鮨をお楽しみ下さい。

夜の接待に使える

[至極の逸品]四季折々の料理コース

銀座おかべの料理コースは、季節に応じて一連の流れが愉しめる逸品をご提供。メインのお寿司以外にも、料理のバランス・合わせ方を考えぬいた料理を一品一品お出しいたします。季節の魚介料理〜お寿司は最後にお出しいたしますので、最後まで旬の料理を愉しむことができるようになっております。是非、ご賞味ください。





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キニナル指数とは