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埼玉県所沢市

にほんりょうりみや
日本料理 みや


素材の味を引き立てる「引き算の美学」

日本料理は引き算の文化
「出汁を引く」「刺身を引く」「素材を引き出す」
山と海に囲まれた、食材豊かな日本だからこそ芽生えた文化です。

日本料理みやでは素材選びを重視しております。
その上で、トリュフ、フォアグラ、キャビア、鱶鰭など日本料理では珍しい食材を取り入れております。
「温故知新」
新しい風を取り入れ、日本料理の可能性を広げるからです。
斬新でかつ、どこか懐かしい日本料理の可能性を埼玉から発信

住所 〒359-1124 埼玉県所沢市東住吉7-9ティーイングビル1F
アクセス 西武新宿線 所沢駅 西口 徒歩5分
予算 12,000円
営業時間 水〜日・祝前日・祝日 : ランチ 12:00〜15:00
火〜日・祝前日・祝日 : ディナー 17:30〜22:00
定休日 不定休日あり
※月曜日(祝日は営業)
【繊細な手しごと】
手間を惜しまず丁寧に仕上げる一品の数々
【まるで宝石箱】
肉・野菜・魚など色々なものを少しずつ




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