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東京都中央区

じゃすみんわしんかんさい
JASMINE 和心漢菜

名物料理

JASMINE名物“よだれ鶏”

『JASMINE名物“よだれ鶏”総州古白鶏の蒸し鶏 特製香りラー油』。しっとりと蒸し上げた総州古白鶏に15種類の香辛料の香りを移した特製ラー油と黒酢ベースの甘酢タレがよく絡みます。それほど美味しい鶏料理=“よだれ鶏”。その食欲をそそる色合い、香り高さと味の深さ。JASMINEの想いが詰まった一皿をご賞味下さい。

伝統の技

伝統と創造をテーマに・・・

上海、杭州、四川などの代表的な名菜やシェフが中国各地で出会った郷土料理の数々を旬の食材や現代の感覚と織り交ぜメニュー作りをしております。スタイリッシュなエッセンスを加えながらもベースには中国料理の伝統的な技法や考え方を大切に心を込めて料理をお作りいたします。

オーダーバイキング

ランチ限定:飲茶オーダーバイキング

「お好きなものを少しずつ」という【JASMINE】の「本気のバイキング」です。中国各地の名物点心を学んだ一級麺点師謝の「大陸点心」と、飲茶文化発祥の地である広東点心の影響を多分に受けた菅原の「香港点心」二人の技にJASMINEのマインドをかけ合わせ、リーズナブルながらも質の高い「飲茶」の時間をお届けいたします!





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