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酒の銘柄・ブランド肉・・・
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東京都大田区

ひものや へいわじまそうほんてん
ひもの屋 平和島総本店

炭火焼き

囲炉裏で豪快に焼き上げる魚は絶品

備長炭で焼いた干物は遠赤外線により皮はパリッと身ふっくらジューシ―に。ガスと違い火力が非常に高いのも特徴。更に炭の上で焼いた干物は、魚の表面から皮に少しずつ脂が垂れ、その脂が炭に落ちた時の煙が、干物をつつみ旨味を引き立てます。

干物

旨味凝縮!日本の伝統食「干物」

古くは縄文時代から日本人が愛した「干物」。海に囲まれた日本で暮らす日本人の知恵と歴史の詰まった食べ物。鮮魚を開いて塩をふり、天日に干す。海風にさらし、豊かな太陽光を浴びせることで保存性を高めるだけでなく、旨味が増すし、保存性も高まる干物は「日本食の本質」が問われる昨今だからこそ注目したい逸品です!

宴会コース

歓送迎会大歓迎!飲放題付コース

厳選された「ひもの」と「日本酒」の相性は抜群です。ひもの屋のおすすめを堪能出来るコースから2次会でも利用できる宴会プランを3500円〜3種類ご用意。





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