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東京都台東区

まえかわ
前川

コース

伝統の鰻をトータルに味わうコース

ご宴席やご会食といった集いから、おもてなしのご接待まで様々なシーンに最適の前川コース。蒲焼や白焼、う巻、うざく、茶碗蒸しなど、限りなく天然に近い国産養殖鰻を、鰻を知り尽くした熟練の職人が、確かな技で仕上げる名代の鰻料理の数々。まさに"前川の鰻”を味わい尽くせるお献立が揃う。

老舗

歴史の変化を見てきた鰻屋『前川』

江戸時代・文政年間に創業し200年以上続く鰻屋『前川』。川魚問屋に端を発した後、初代勇右衛門が鰻料理に変更。水清らかに情緒豊かな大川(隅田川)をのぞむところから屋号を『前川』と命名。200年を越えて今なお鰻の銘店として愛され続けている。

国産うなぎ

天然に限りなく近い養殖鰻・坂東太郎

利根川の愛称からその名をとった特別養殖鰻『坂東太郎』。徹底管理された環境で長期間飼育。使用する餌は、鰯を主体としている通常の飼料とは異なり、スケソウダラや生鯵を主体としたホワイトミール。弾力ある肉質に上質な脂ののりが特徴。旨味成分であるアスパラギン酸も豊富で天然鰻に限りなく近い味わいが魅力。





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