「酒の銘柄」「ブランド肉」・・・こだわり名店を見つけよう

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酒の銘柄・ブランド肉・・・
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東京都新宿区

いしうすあらびきほんかくてうちそばだいあん
石臼粗挽き 本格手打そば 大庵

自家製粉

厳選した国産玄蕎麦を石臼で自家製粉

店内入ってスグ右手に、石臼で自家製粉しているところをご覧頂けます。
厳選した国産の玄蕎麦を石臼で自家製粉し、蕎麦の持つ本来の風味を大切にしております。
もっと奥には、蕎麦打ち場があり、毎日手こね、手打ち、手切りしております(こちらも店内からご覧いただけます)。蕎麦のほんとうをお楽しみください。

ワインにこだわる

「蕎麦と和食に合うワイン」を厳選

シニアソムリエでもあるオーナーが、丁寧にテイスティングを行いセレクトしたおすすめワインをリーズナブルな価格でご賞味頂けます。「カリフォルニアバイザグラスプロモーション」で3回優秀店に選ばれたこともありカリフォルニアは特に充実。どうぞ、料理とワインのマリアージュを、お楽しみ下さいませ!!





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