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酒の銘柄・ブランド肉・・・
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東京都新宿区

きょうどりょうりくらわんか
郷土料理 くらわんか

薩摩揚げ

手作り さつま揚げ

くらわんかの人気メニュー「手作りさつま揚げ」。酒の肴としては白身だけでは少し味が弱いので、サバを加えることで、味と香りを重ねました。その日の分だけお店で練り上げ、揚げたての自慢の逸品です。

自家製

沖縄豚のラフテー

皮付きの沖縄豚を、石垣島の無濾過の琉球泡盛「高嶺」と黒砂糖をふんだんに活かして、豚の塊から染み出る旨味、出汁がたっぷり詰まったコクのあるラフテーです。丸一日以上時間をかけて仕上げた肉は、箸でもすっと切れるほどの柔らかさです。

産地直送

旬の味覚と郷土料理

月ごとに替わる郷土料理とともに、旬の食材もご用意しております。全国各地から産地直送で、春には土佐の鰹、秋は三陸の秋刀魚、冬はあんこう、ぶり、クエなど季節毎の旬の味覚もお楽しみください。





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