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酒の銘柄・ブランド肉・・・
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福岡県福岡市博多区

しゅぼうまじょらむ
酒房まじょらむ

器にこだわる

独特の風合いが美しい器

食事の時間を楽しいものにするために欠かせないのが器選び。一期一会を大事にする店主は、その日の料理に合う器をインスピレーションで選んでいく。魅力的な存在感を放つのに料理を盛ると少し控えめになる器は、眺めるだけでも美しく、料理を鮮やかに演出。日本料理をベースとした創作料理がここにある。

日本酒にこだわる

日本酒好き店主が開くイベントも

福岡ではあまり目にしない日本酒も常備する「酒房まじょらむ」。実は日本酒が好きで和食の料理人になったという店主は、日本酒のおいしさを知ってほしいという想いから日本酒と料理のコラボイベント「日本酒会」を不定期に開催している。普段から料理と日本酒の意外性のあるマリアージュも提案しているので、気軽に相談を。

オープンキッチン

ライブ感あるオープンキッチン

店というより、シェフ’s キッチンに訪れたようなアットホームな空間。料理が運ばれてくる間は、日本料理店仕込みの包丁を持つ所作や皿の盛りつけなど店主の動きが楽しい時間を彩る。店は明るく開放的で、どの席に座っても店主の調理風景を眺めることができる。





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