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酒の銘柄・ブランド肉・・・
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福岡県久留米市

こうじや
koji夜

久留米しゃぶはり鍋

焼きアゴなどの魚介類で創った黄金だしに、黒豚の中でも芸術品と言われる鹿児島県産純粋黒豚のみを使用。
あく抜きしたたっぷり野菜を巻いて食べれば、豚特有の臭みが全くなくコクがあるのにあっさりとした味わいで、
箸が止まらず、思わず笑みがこぼれること間違いなし。最後の一滴までおいしい黄金鍋。

明太子

久留米かぶせだし辛子明太子

老舗・若竹屋酒造場の甘酒、日本酒、甘柿の王様・富有柿など、それぞれの材料を絶妙なバランスで配合し、
旨みを最大限に引き出した秘伝のだしを、何度も「かぶせ」てつくりあげたこだわりの明太子。
プチプチと粒が弾ける食感は、まさに新しい感覚。





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