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福岡県福岡市中央区

まないたのうえのしゅんぽぽぽん
まな板の上の旬 ぽぽぽん

コース

九州の豊かな山海の幸をふんだんに

当地糸島ならではの新鮮野菜をふんだんに盛り込んだコース。ご利用シーンやニーズにあわせたコースを豊富にご用意いたしました。赤牛や旬の季節野菜に、近海の鮮魚などを使用した多彩な品々をお愉しみいただけます。九州の豊かな風土が育んだ食材と、熟練料理人の腕が織りなす珠玉の品々をお愉しみください。

自慢の一品

繊細な和の技と真心を纏う多彩な品々

和食の基本となる出汁。厳選した鰹節を、出汁とり直前で丁寧に削っています。出汁に纏わせお浸しにした「糸島産野菜の厳選盛り」。旬の野菜が持つ旨味に、削りたての出汁が利いた味わいが合わさり、計算された包丁入れが成す食感もたまりません。細部をおろそかにしない、和の気配りが利いた品々をお愉しみあれ。

旬の素材

厳しい目利きから生まれる多彩な逸品

お手頃な価格でお召し上がりいただけるランチ限定懐石『楓』をご用意いたしました。瑞々しい旬の素材をふんだんに活かした料理を、お昼もゆっくりとご堪能いただけます。素材の旨味が磨かれた品々から感じる、季節のうつろい。和の情緒溢れる感じる寛ぎの空間で、優雅な昼食のひとときをお過ごしください。





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