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福岡県福岡市中央区

ぎんしゃりさかなやまもとやま
銀しゃり酒菜 山本山

直送新鮮魚介

こだわりの鮮魚で作る四季のメニュー

長浜市場直送の魚介類は、魚のプロが目利きした味も鮮度も抜群のものばかり。また、時季毎に美味しい魚を仕入れておりますので、山本山では日替わりメニューを多数ご用意しております。仕入れにより、焼く、煮る、揚げるなど調理法を変えてご提供。新鮮な食材の本来の味を存分にご堪能いただけます!イチオシは刺盛です。

日本酒にこだわる

鮮魚に合う!こだわりの日本酒&焼酎

日本酒は九州を中心に全国のものを仕入れております。グランドメニューの他にも季節に応じて7〜8種程取り揃え。様々な味をお楽しみいただけるよう、小さめのグラスにてご提供しております。一杯290円(税抜)より。当店自慢のお刺身をはじめとする魚料理に合うお酒を取り揃えおりますので、ぜひ一緒にご堪能ください。

釜炊きご飯

大分・山香米を使用!銀しゃり

銀しゃり酒菜 山本山と言えば『銀しゃり』。お米は、粘り、甘み、旨味のバランスが良い大分県の山香米(ヒノヒカリ)を使用しております。店内にある大きな羽釜で炊き上げることで、お米全体に火が通り、ふっくらとした艶のある銀しゃりが完成。そのままでも十分お楽しみいただけますが、銀むすやお茶漬けもございます!





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