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東京都台東区

とりみつくに うえののもりさくらてらすてん
鳥光國 上野の森さくらテラス店

席作りにこだわる

「上野の森さくらテラス」誕生!!

「上野の森さくらテラス」地下1階に誕生!伝統の焼鳥と斬新な料理を組み合わせた焼鳥&日本酒バール!京都伏見、玉乃光酒造とコラボした「鳥光國」素材本来の味を楽しんでもらう為、部位にあった切り分け、素材の味を引き立てる九州産の焼き塩、日々継ぎ足しながら使用する秘伝のタレ等、隅々までこだわった焼き鳥!

焼き鳥

存在感とジューシー

素材を切り分け、串打ちし、塩、タレで焼き上げる「焼き鳥」は、実にシンプルな料理です。希少部位を含め、いろんな素材本来の味を楽しんで頂けるようそれぞれの部位にあった切り分けをし存在感とジューシーさが調和する串打ちを目指しています。【上野 居酒屋 日本酒 焼鳥 個室 女子会 誕生日 記念日 合コン デート】

日本酒にこだわる

京都伏見の玉乃光酒造

伝統の焼鳥と斬新な料理を組み合わせた焼鳥&日本酒バール!創業延宝元年(1673年)。玉乃光酒造は1964年(昭和39年)に「日本酒は純米酒でなければならない」という信念の元、純米酒(当時は無添加清酒)を復興させ、2008年(平成20年)本醸造出荷量を純米酒が追い抜き『純米酒ルネサンス』を成し遂げました。





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