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東京都世田谷区

いづちく
泉竹

伝統

世界に誇れる「和食文化」の伝統を・

泉竹では、伝統的日本料理の代表である精進料理」会席料理」茶懐石料理」という本格的な三種類の形式の料理を、日本で唯一お召し上がりいただけます。

精進料理

本物の精進料理をご提供するために。

泉竹は各宗派の寺院様にご利用いただく本物の精進料理を提供するために、牛肉・豚肉等を厨房内で処理することをしません。
(料理道具や器等に洗いを繰り返しても残り香があるため)

老舗

日本文化はお出しの文化と考えて・・

泉竹のお出しは昆布出汁をきわめています。泉竹は幾種類の多くの昆布を使った昆布出汁で料理を作ります。
色々な野菜やさまざまな魚等の食材の味や香りをお客様に感じて頂くには、どのような食材も合うもっともシンプルなお出しが
良いと思っています。





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