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東京都中央区

かがや ぎんざてん
加賀屋 銀座店

加賀料理

加賀伝統の料理『治部煮』

加賀の伝統料理の代表的なお料理が『治部煮』。鴨肉と、お麩、その他季節のお野菜をとろみのついたお出汁で煮込んでいます。とろみのついたお出汁は食材によく絡み、お出汁の旨味と優しい甘みが、食材の味わいと一緒に口の中に広がります。お好みでわさびをつけて召し上がれば、爽やかな香りがすーっと鼻を抜けていきます。

お祝い事におすすめ

旬を楽しむ人気No.1『本会席 月』

加賀屋の会席料理は、ご接待やお祝いのお席など様々なシーンでご利用いただけます。1番人気は『本会席 月』20,000円(税サ込み)。旬の食材をふんだんにあしらい、多彩な味わいが楽しめます。お昼のご利用は4,500円(税サ込み)から。『古都暦』7,000円(税サ込み)は、お気軽に加賀屋の伝統の技術をご堪能いただけます。

接客にこだわる

加賀屋伝統のおもてなしの心

加賀屋は真心を込めてお客様をおもてなしすることを大切にしております。常にお客様への気配りを忘れない。小さな気配りの積み重ねにより、お客様にご満足いただけると私たちは信じています。「お客様の期待に応える」「正確性を追求する」「おもてなしの心で接する」の3つを心がけてお客様一人ひとりをお迎えいたします。





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