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「酒の銘柄」「ブランド肉」・・・こだわり名店を見つけよう

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酒の銘柄・ブランド肉・・・
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東京都千代田区

さいかぼう まるのうちおあぞてん
妻家房 丸の内オアゾ店

高品質

ミネラル豊富なプアン(扶安)天日塩

塩田として有名な全羅北道扶安郡コムソで作られる天日塩を直輸入。オーナー自らが現地に赴き、厳選された風味豊かな天日塩を買い付けています。ミネラルを豊富に含み、食材の美味しさを引出し、料理の旨味を深めます。

品質・管理

オモニの味《キムチ工場》

本物の韓国家庭料理の源はオモニ(母)の味です。大切な家族の健康を願い食材の四季、食べ合わせなどを大切にしたたくさんの母の知恵を生かした秘伝の味をキムチ工場で再現しています。厳しい品質管理を経て生まれた、妻家房の高品質な手作りキムチをぜひお召し上がりください。

産地直送

伝統熟成コチュジャン

コチュジャンは唐辛子味噌のことで、伝統的な手法で仕込まれ熟成された上質な餅米を主原料とした、辛みと甘みが加わった複合調味料です。韓国で有名な産地でオーナーがこだわりぬき、目と舌でその味を確かめ、上質なコチュジャンを直接買い付けた韓国伝統コチュジャンです。ぜひビビンバにたっぷりと混ぜお楽しみください。





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