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酒の銘柄・ブランド肉・・・
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東京都渋谷区

にいがたのあじせいこうあん
にいがたの味 静香庵

新潟産

新潟の素材を活かした逸品料理

新潟の旬の食材をはじめ、郷土料理やお造りなど四季折々の食材をご用意しております。
米は新潟が誇る「魚沼産コシヒカリ」を使い、新鮮な海の幸とともに米の旨さんをご堪能いただけます。
また、肉料理では、旨味と脂の質にこだわった、まろやかな味が特徴の「にいがた和牛」をお愉しみいただけます。

料理長

郷土の味 “新潟らしさ”

新潟出身の料理長 山田 哲也 が腕を揮います。
「新潟の食の魅力は、何といっても素材そのものの美味しさです。国内外を問わず様々な地域から人が集まる東京・表参道というこの場所で、1人でも多くの方にそれを知ってもらいたい。そのため、新潟産の食材には手を加えすぎないことを心がけています。」

地酒

新潟の地酒

清らかな新潟の水が育んだ地酒。お料理に合う選りすぐりの逸品を揃えております。
大切な方との会食や接待など様々なシーンにご利用ください。





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