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北海道札幌市中央区

すやま
壽山

東京で京料理の研鑽を積み、札幌でその腕前を披露する高橋秀人店主の店「壽山」。雑居ビルの中に佇む隠れ家的な店だ。季節になぞらえた素材と献立を並べた懐石料理は、和食の基本を踏まえ、余分な装飾を抑えたシンプルで自然な見栄え。その素材のクオリティーは、料理となって目の前に現れても一目瞭然。口に含んで納得。繊細なだし、優しい火入れ、丁寧な包丁さばきが施された、しみじみおいしい一品一品を楽しむことができる。

住所 〒064-0807 北海道札幌市中央区南7条西4 プラザ7・4浅井ビル3F
アクセス 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 5番出口 徒歩徒歩5分
予算 15,000円
営業時間 月〜土 18:00〜23:00(※最終入店は21:00となります)
定休日 毎週日曜日 祝日




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