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福島県喜多方市

げんらいけん
源来軒

喜多方ラーメンの元祖、『減来軒』。大正時代に初代、藩氏が屋台を引いていたのが「源来軒」のはじまり。そのこだわりは、スープ、トッピング、麺にいたるまで全て自家製というところからも十分分かる。豚骨、鶏ガラ、煮干などを炊き込んだスープとタマネギ、ネギ、キャベツ、しいたけなど甘い炊いた野菜スープを合わせた醤油スープ。動物系から出たコクと野菜の甘み、ガツンとした煮干の味がうまく染み込んでいる。

住所 〒966-0849 福島県喜多方市一本木上7745
アクセス 磐越西線 喜多方駅  徒歩徒歩15分
予算 1,000円
営業時間 月・水〜日 ランチ・ディナー:10:00〜19:30
定休日 毎週火曜日

源来軒をおすすめする理由

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  • 元祖喜多方ラーメン?

    先月、喜多方で一番古いといわれる「源来軒」に行きました。他の喜多方ラーメン店に比べるとちょっと醤油が立っている印象ですが、甘味を感じるやさしい味わいです。やや太めの麺はモチモチの食感で私の好みでした。チャーシューは肉の味がしっかりしたロース。チャーシューメンは平日でも早めに売り切れてしまうので注意です。

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