松山で
シビレが楽しめるお店
シビレが食べられるお店
牛肉の部位の1つであるシビレとは、胸腺と膵臓部分の内臓肉の事を指しています。脂の乗りが強く、それが全体に行き渡ったような状態になっている事から、食すと魚の白子のようにまったりとした口触りです。脂は旨みが直接的でコクも強いものとなります。臓器としてはあまり大きいものではなく流通量もあまり多くないため、必ずしも置いてあるとは限りません。しかし近年のシビレ人気をうけ、これを目玉商品として積極的に入手を図る焼肉店も増えてきました。
松山エリア
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牛角 松山二番町店
- 宴会に！★牛角プレミアムコース★
- 牛角の中でもとっておきの上質なお肉を堪能できるコースです。霜降り上タン塩・黒毛和牛カルビ・熟成厚切りサガリ・みすじ・桜ユッケなど希少部位も堪能いただけます。
- 【贅沢な逸品】霜降り上タン塩
- 1頭から約8枚しかとれないやわらかい部分だけを使用した贅沢な逸品です。
- 大街道駅 徒歩3分
- 3,000円
- 無
松山市
牛角 松山樽味店
- 宴会に！★牛角プレミアムコース★
- 牛角の中でもとっておきの上質なお肉を堪能できるコースです。霜降り上タン塩・黒毛和牛カルビ・熟成厚切りサガリ・みすじ・桜ユッケなど希少部位も堪能いただけます。
- 【贅沢な逸品】霜降り上タン塩
- 1頭から約8枚しかとれないやわらかい部分だけを使用した贅沢な逸品です。
- 道後公園駅 徒歩15分
- 3,000円
- 年中無休
※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。
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- 大街道停留所
- 東野一丁目停留所
［キニナルお店ランキング］集計方法
『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。
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