下関でフカヒレが楽しめるお店

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下関で
フカヒレが楽しめるお店

フカヒレが食べられるお店

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フカヒレはサメの尾びれや背びれなどをはぎ取って乾燥させた高級食材です。主に魚介類のスープや姿煮、点心の具材として使われることが多く、料理の種類としては中華料理がメインと言えます。フカヒレに使われるサメの種類はいくつかあり、ジンベイザメやアオザメ、ヨシキリザメが比較的メジャーなようです。日本では気仙沼産のものが非常に有名です。料理として食する場合は、軟骨のような柔らかいゼラチン質の食感が楽しめます。近年は規制が強化されているため、より高級な食材となっているようです。

下関エリア

条件変更

+400円(税抜き)銘酒も飲み放題に!
折角飲み放題宴会するならば !【各コース】+400円(税抜き)で銘酒も飲み放題に出来ます♪
【焼酎】7種類〜【日本酒】4種類〜お選びいただけます!
旬の素材を使用した創作料理が自慢♪
≪牛イチボ肉のロゼ ステーキ 》 1,300円(税抜)
もも肉の中でも赤身の旨味が濃い、希少な部位です。低温調理で旨味とジューシーさを残しました。
  • 下関駅 徒歩1分
  • 3,000円
  • 年中無休

ネットで予約する

山口・広島で愛され続けて45年
創業当時から海鮮に特化した料理を始め、日本に「海鮮中華」というジャンルを浸透させた敦煌。唐戸市場から直送される、鮮度の良い魚介類の素材の旨味を押し出すために“引き算”された料理を提供しています。継承し続けてきた、匠の技と村岡総料理長のアレンジし感動生み出す中国料理をご堪能ください。
【伝統】師匠直伝敦煌の麻婆豆腐
本場中国・四川の師匠から直伝された伝統の味。豆板醤や唐辛子は厳選して使用しているため、まさに中国にいるかのような錯覚にも陥ります。あまりの熱さで豆腐が土鍋でぷるぷる震えています。辛さもいい感じにきまっていて、次々と口に運びたくなるいい味です。ぜひとも”本場の味“というものを体験してみてください。
  • 下関駅 車5分
  • 2,500円
  • ※元旦

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





下関の最寄り駅
  • 下関駅
  • 小月駅
  • 新下関駅
  • 長府駅
  • 幡生駅
  • 岡枝停留所
  • 火の山口停留所
  • 唐戸停留所
  • 老山公園口停留所
  • 下関インターチェンジ
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エリア

山口県

  • 下関
  • 山口市
  • 周南・下松
  • 岩国

こだわり

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