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岩国で鱧が楽しめるお店

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岩国で
鱧が楽しめるお店

鱧が食べられるお店

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鱧とは魚の一種。見た目はウナギに似ていて長さは2メートル程になります。ウナギと比べると口が大きく、口の中に鋭い歯があるのが特徴です。日本では瀬戸内海等が名産地として知られていて、主に大坂や京都でよく食べられています。鱧は熱を通して食べる事が多く、お湯で軽く湯がいてから冷水に取る「落とし」や、鍋等にして食べるのが一般的です。身は白く淡白で上品な味をしていて、夏場にはさっぱり食べられると人気。ただし身には細かい骨がたくさんあるので、食べやすく調理するには技術を必要とします。

岩国エリア

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大好評!今年も隠岐の島産「岩牡蠣」入荷致しました!広島県産牡蠣のガンガン蒸しは、丸ごと蒸した海の男の料理ともいうべき、豪快な食べ方です。蒸すことで、ギュッと旨みも凝縮され、ふっくらとあまーい蒸し牡蠣に仕上がります。 そのほか、焼きがき、天ぷら、カキフライ、かきポン酢など、充実の内容でご用意!
  • 岩国駅 徒歩2分
  • 2,700円

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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