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福山・尾道・三原で生酒(日本酒)が楽しめるお店

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福山・尾道・三原で
生酒(日本酒)が楽しめるお店

生酒(日本酒)が飲めるお店

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生酒(なまざけ)とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。 日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。 生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。

福山・尾道・三原エリア

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福山市

魚鮮

『魚鮮』に来たならこれ◎
【人気の豪快な一品】
当店の定番メニューの1つが「ぶりかま焼き」です。ぶりの頭とかまが付いた豪快な料理で、シンプルに塩だけで味付けをしています。新鮮なぶりを使っているので、塩だけでぶりの持つ旨味を十二分に引き出すことができるのです。その日の分がなくなれば終了となりますので、早い者勝ちの逸品です。
鮮度抜群◎瀬戸内の幸に感動♪
【確かな目で選び抜いたものだけを使用】
魚屋をしていた店主が、直で魚の目利きを行っています。経験によって培われた確かな目で、良いと思うものだけを仕入れていますので、味には特に自信を持っています。また、仲買をはさんでいないので、リーズナブルな価格でご提供可能。美味しいものを安く味わうなら『魚鮮』で!
  • 福山駅 徒歩3分
  • 3,800円
  • 毎週日曜日
    ※※祝前日の場合は営業し、翌月曜休み

ネットで予約する

福山市

海鮮炉端 貴

  • 湯田村駅 車5分
  • 2,000円
  • 不定休日あり
☆名物料理『ほうろく焼き』☆
<ほうろく焼>1,700円〜2,400円
めばる きす 海老等が入っています!
ほうろく焼は瀬戸内海地方では、海賊焼きとも云われ村上水軍が好んで食べた料理と伝えられております。
当店では瀬戸内海のこまやかな味をもつ小魚をほうろくで蒸し焼きにしてポン酢と薬味でめしあがっていただいております。
かきコース
単品も用意してます 特にかきなべはすきやき風で当店オリジナルです
  • 尾道駅 車5分
  • 5,500円
  • 不定休日あり
出来立てへのこだわり
常連にも人気の海老フライもオーダーが入ってから店内の生簀より取り出して調理する。
どの過程においても真摯に向き合う店主のこだわりが料理をさらに美味しくしてくれる。
  • 福山駅 徒歩5分
  • 6,500円
  • 毎週日曜日

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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