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広島市で熟成肉が楽しめるお店

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広島市で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

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熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

広島市エリア

条件変更

旬の食材を使用した季節のコース
素材の旨みを凝縮させた自慢のコース。海の幸や山の幸を贅沢に盛り込んだ、料理長自慢の創作料理をご堪能いただけます。「びすとろコース」などのメイン料理が選べるコースから、ご接待や大切なお集まり、女子会にもおすすめのコースまでお好みでお選び頂けます。2時間飲み放題で時間いっぱいお楽しみ下さい。
ワンランク上の完全個室
店内は全席静かで寛げる完全個室。
仲間内の飲み会や会社宴会、ご接待などシーンに合わせてお部屋をご用意致します。掘りごたつ式の個室席やテーブル席、団体宴会に最適の大きなお席までお客様に合わせたお席をご用意致します。2名様から最大22名様まで、ご希望のお部屋がありましたらご予約時にお伝え下さいませ。
  • 八丁堀駅 徒歩2分
  • 3,500円
  • 年中無休

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広島市中区

桜屋

超希少!無角和牛のこだわり熟成肉
1ヶ月に全国で3頭しか出回らない、山口県阿武町産の『無角和牛』。“幻の”とも称されるほど希少な牛肉は、広島では当店と姉妹店のみでしかお召し上がりいただけません。その特徴は、濃厚な赤身のおいしさと肉質の柔らかさ。当店では、肉本来の旨みを最大限に引き出すため、熟成をかけてご提供いたします。
2h飲み放題付コース3,500円(税込)〜
当店自慢の炭火焼と手造り料理をお得にお楽しみいただけるコースをご用意しました。2時間飲み放題付で4,000円(税込)〜、黒毛和牛のコースでも5,000円(税込)というリーズナブルさが魅力!日〜木曜日限定のコースは、さらにお得な3,500円(税込)でご提供!八丁堀・胡町近辺でご宴会ならぜひ《桜屋》へお越しください。
  • 八丁堀駅 徒歩2分
  • 4,000円
  • ※定休日:日曜日(※祝前日の場合、営業。翌日月曜日休み)

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新感覚★話題の手づかみシーフード!
海外や東京で、今話題沸騰中の手づかみシーフード!厳選した新鮮な魚介(オマール海老、タラバ、ズワイ、ムール貝etc.)のほか、厚切りベーコンや野菜などを豪快に手づかみでお召し上がりいただく“美味しい&楽しい”大人気メニューです♪当店では『カステリャーノ風スパイシーソース』につけて食べる新スタイルでご提供!
熟成肉×スペイン料理のPARTYコース
熟成黒毛和牛ステーキや新鮮魚介を使ったパエリアといった豪華なメイン料理に、手軽につまめるタパスなどを盛り込んだパーティーコースを多彩にご用意。全コース90分飲み放題付(お席は2時間制)で、4,000円〜というリーズナブルな価格が魅力!本日のおすすめワインや豊富なカクテルなど充実したドリンクも人気の理由です♪
  • 八丁堀駅 徒歩3分
  • 4,500円
  • ※2月12日は休まず営業いたします
    ※定休日:月曜日(※祝日の場合、営業。翌日火曜日休み)

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旨みを凝縮!豪快炭火焼き
キッチンの中央にあるグリル台の上でジュージューと豪快に焼き上げます!炭火焼による遠赤外線効果で、旨味を閉じ込めふっくらジューシーに仕上げ、素材味を最大限に引き出します♪しっかりした肉感に炭火の香ばしさが愉しめる名物料理です。牛・豚・鶏など食材に合わせて最適な焼き加減で仕上げる職人技は必見の価値アリ。
お酒に合う♪自家製燻製料理
店内に設置している燻製器でじっくりとスモーク。半熟味付け卵、燻りがっこ、プロセスチーズ、ナッツ、カニカマ、花ソーセージ、タコ、ホタテ、サーモンなど食材に合わせて燻製加減を見極める、まさに経験が成せる技。余計な水分が取れ素材の旨みが引立ち噛めば噛むほど味わいをご堪能いただけます。お酒がすすむ逸品です。
  • 八丁堀駅 徒歩5分
  • 3,300円
  • 毎週月曜日

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広島市安佐北区

牛角ビュッフェ 可部店

充実したサイドメニュー
新鮮なラム肉を壺に漬け込んだことにより、臭みが無く柔らかでヘルシーに♪野菜と一緒にどうぞ!
焼肉食べ放題2,680円(税抜)〜!!
手切りで新鮮、自慢のジューシーなカルビをはじめロース、タンといった定番焼肉を好きなだけ食べられる食べ放題は2,680円(税抜)〜。牛角ならではのオリジナルの味付けのお肉も楽しめます!!
  • 可部駅 車7分
  • 3,000円
  • 年中無休

広島市中区

広島HOP’S

全てにこだわり抜いたビールが飲める
ビール、ビアカクテル、サワー、焼酎 、梅酒、ワイン、ウィスキーなどなど全て飲み放題!!
更に+500円で、マスターズドリーム/ザ・プレミアム・モルツ/香るプレミアム/ザ・プレミアムモルツ黒/オーダーメイド・モルツも飲み放題可能!!!
袋町駅 徒歩1分のアクセス抜群の酒場
大手町に佇む本格酒場は深夜23時まで元気に営業中!!
テーブル・カウンター用途に合わせてご利用できる居酒屋です!
老若男女誰しもがおいしいと感じていただくビールと逸品をご用意しております。
  • 袋町駅 徒歩1分
  • 3,000円
  • 毎週日曜日
    ※※日曜が祝日の場合、翌日お休みします。

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広島市中区

新垣家

スタイリッシュ&幻想的な店内空間
有名デザイナー監修の店内
装飾品は全て現地で制作!全国各地から取り寄せた逸品揃い
“名物!海ぶどう”
沖縄料理逸品が当店で味わえます。
“名物!海ぶどう”
磯の香りと弾ける食感がクセになる!
  • 本通駅 徒歩3分
  • 3,000円

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話題の熟成肉♪
熟成肉のグリル【ロース or もも】、一口食べれば人気に納得!
ぶれいこうに来たなら是非食べるべき一品!
ドリンク税込み300円!
プレミアムモルツ中ジョッキや、ハイボール、黒霧島や鍛高譚などの焼酎、グラスワインなど、ほとんどのドリンクを税込み300円でご提供!
・・・おもいきりました・・・・。
  • 本通駅 徒歩2分
  • 3,000円
  • 年末年始(2017年12月31日・2018年1月1日)
    その他(2018年2月5日)

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広島市中区

炭火焼肉 ごろう

土鍋で炊いた白飯
注文を受けてから炊いた白飯を土鍋でご提供します!
肉専用の冷蔵庫で管理
いつでも変わらない鮮度の高さや品質にこだわり、徹底管理。安心して楽しんで頂けるよう努めています
  • 十日市町駅 徒歩3分
  • 3,500円

広島市中区

かど乃 おすぎ

直送 広島地穴子の炙り刺身
市場で厳選した鮮度の良いものだけを店主自らの目利きで仕入れてます!
小骨を丁寧に取ってますので非常に食べやすくなってます。
皮目だけを炙り旨みを凝縮された広島名産の穴子は絶品です。
当店イチオシの逸品となっております。
広島地酒、全国の地酒30種!
日本酒好きの店主が全国各地の銘酒をご提供!
辛口、旨口、濃醇、芳醇と様々な味わいの日本酒を是非!
0杯を一杯にをモットーに、ビギナーの方からエキスパートな方まで満足間違いなしのラインナップでお待ちしております。
  • 胡町駅 徒歩5分
  • 4,000円
  • 毎週月曜日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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