広島市でからす（焼酎）が楽しめるお店

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広島市で
からす（焼酎）が楽しめるお店

からすが飲めるお店

福岡県久留米市の酒造「花の露」は延享二年（1745年）創業の歴史ある蔵です。200年以上にわたって培われた清酒の醸造技術が、焼酎造りにも生かされています。麦焼酎「からす」は、昔ながらの黒麹菌を使った麦麹と耳納(みのう)山系の良質な状流水とで丁寧に発酵・蒸留しています。黒麹菌を使用した麦麹のみで仕込んでおり、常圧蒸留による麦の深い味わいと柔らかな甘みが感じられます。お湯割り、ストレートでも美味しく召し上がれますが、特にオンザロックがおすすめです。

広島市エリア

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広島市中区

炭火和食 So

瀬戸内の魚介や契約農家の野菜が自慢: 余分な脂肪が少なく、身が締まったプリプリの瀬戸内海の鮮魚。市場から直送で仕入れるからこその新鮮さが、当店のお魚料理の美味しさの秘訣でもあります。お肉や魚介の美味しさを支える野菜は、契約農家から旬の野菜を仕入れ。朝採れたばかりの野菜をその日のうちに入荷し使用しているため、旨さが違います。
素材を活かした贅沢なお料理の数々: 全国でも人気の高い、脂ののった身の太い瀬戸内の穴子は、別名『金あなご』とも呼ばれています。さっぱりとした味わいとふっくらとろけるような食感が美味な逸品。素材の良さがわかる『お刺身』や『地穴子白焼き』、『穴子のしゃぶしゃぶ』はいかがですか？『天ぷら』でも美味しく召し上がっていただけます。

中電前駅徒歩5分
4,500円
不定休日あり

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広島市西区

旬の味絹や

一品料理: 旬の食材で新鮮な鮮魚・野菜を使用した日替わりの逸品をご用意致しております。
月替わり旬の食材でおもてなしコース: 「絹や」では、毎月月替わりのコースをご用意しております♪その月の旬の食材をご堪能いただきたい想いで、丹精込めてお作りしております。「食材にこだわった美味しいお料理を落ち着いた雰囲気の中、笑顔でお召し上がりいただきたい。」と女将。皆さまの御来店をお待ちしております。

横川駅徒歩7分
5,000円
毎週日曜日
年末年始（2017年12月31日〜2018年1月3日）

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広島市中区

京・日本料理一期－ICHIGO －

広島が育てた味を堪能: 【県北で収穫されたお米】
安芸高田市上根で収穫されたこしひかりを、店長自ら足を運んで仕入れています。お米も鮮度が大切。精米すると糖度が落ち、味が悪くなるため、精米したお米は1週間の内に使い切るようにしています。また、炊飯の際には土鍋を使用し、火加減まで注意を払うことで米の旨みを凝縮させています。
垂涎の逸品をあなたに: 【山の幸や海の幸を贅沢に使用】
広島牛を使った「和牛陶板焼き」は、口の中で溶けるような柔らかな食感に心奪われる逸品です。海の幸を楽しむなら「海鮮の茶碗蒸し」。ご注文をいただいてからご用意しています。味の決め手の一番だしを美味しく取るために、温度や入れる鰹節の量など細心の注意を払っています。