広島が育てた味を堪能

【県北で収穫されたお米】
安芸高田市上根で収穫されたこしひかりを、店長自ら足を運んで仕入れています。お米も鮮度が大切。精米すると糖度が落ち、味が悪くなるため、精米したお米は1週間の内に使い切るようにしています。また、炊飯の際には土鍋を使用し、火加減まで注意を払うことで米の旨みを凝縮させています。

垂涎の逸品をあなたに

【山の幸や海の幸を贅沢に使用】
広島牛を使った「和牛陶板焼き」は、口の中で溶けるような柔らかな食感に心奪われる逸品です。海の幸を楽しむなら「海鮮の茶碗蒸し」。ご注文をいただいてからご用意しています。味の決め手の一番だしを美味しく取るために、温度や入れる鰹節の量など細心の注意を払っています。

• 胡町駅 徒歩1分
• 4,000円
• 不定休日あり

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5〜6時間以上煮込んだスープを！

５〜６時間煮込んだ鶏ガラスープの旨みの秘密は！うま味成分として知られているグルタミン酸・イノシン酸・グアニル酸三つのうま味成分が全てこの鶏ガラスープには含まれているのです！グルタミン酸は昆布などに含まれるうま味成分で、イノシン酸は肉や魚に含まれるうま味成分、グアニル酸はしいたけの持つうま味成分です。

2018年忘年会コース

地鶏＝串焼き×刺身×鍋
幹事さま上司も大満足の忘年会をいかがですか？
平成最後の忘年会を！当店こだわり宴会コースを3種ご用意致しました。5,000円、5,500円、6,000円コース

• 胡町駅 徒歩3分
• 4,500円
• 毎週日曜日
  ※連休の場合は、日曜日営業、月曜日が定休日です。

全国でも名高い広島の地酒数々♪

全国でも通用する広島の名酒の数々！！飲み放題のコースでも純米酒の地酒（宝剣・雨後の月・亀齢・華鳩・誠鏡・富久長・神雷・美和桜・旭鳳 等）飲み放題(^O^)／メニューに載っていない隠し酒もございますので、気になるお方は是非是非スタッフまでお声掛け下さい♪

瀬戸内鮮魚の刺し盛と江田島の牡蠣

★北尾さんの穴子は刺身にしてもまだピクピク動くほど鮮度抜群!!こりこりの触感とジュワッと溢れ出す旨味を、その他瀬戸内鮮魚と共に当店自慢の刺盛で是非ご賞味ください♪
◆広島のカキの中で一番美味いっ♪との呼び声高い”三浦さん”の牡蠣！熱き思いとこだわりの理論を融合させた、究極の一粒ですっ♪

• 紙屋町西駅 徒歩4分
• 4,500円
• 不定休日あり

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高級食材満載の言わずと知れた鉄板家

広島 鉄板焼き 高級でありながらとってもリーズナブルな人気レストラン！！
黒毛和牛の鉄板焼き、フォアグラソテー、ロブスターの白ワイン蒸し、バター醤油でいただくアワビステーキ…究極の贅沢があなたを魅了します！

プチ贅沢に．．感謝の気持ちを込めて

お世話になった方へのお礼に普段ご家庭では味わえない、
高級食材をふんだんに！コースが断然お得です。
週末は混み合いますので早めのご予約をお願い致します。

• 八丁堀駅 徒歩3分
• 7,000円
• 毎週日曜日 祝日
  ※12月23日は休まず営業いたします
  ※12月24日は休まず営業いたします

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風情ある和の空間

石畳や木の素材感を大切に、坪庭や石灯篭など和の粋を活かした風情ある空間。1階はカウンタ―と掘りごたつのお座敷。2階には大広間と様々な個室がございます。奥行あるカウンター席は、ゆとりをもってお寛ぎいただける人気のお席。

四季を味わう　会席コース

季節の食材を使った当店の会席料理は毎月献立が変わります。御予算に合わせてお選びいただけるコース6000円〜。一度ご来店されたことのあるお客様も、訪れるたびにその季節の味を楽しんでいただけます。

• 胡町駅 徒歩8分
• 8,000円
• 不定休日あり
  ※年末年始（12/31〜1/4）

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徹底的に見極めた注目の食材

宮崎県内で生産・肥育されたブランド黒毛和牛「宮崎牛」。美しい脂の甘味と味わい深い赤身のバランスが良いのが特徴です。特にしゃぶしゃぶに適している「リブロース」は珠玉の逸品。サーロイン・タン・コウネといったその他の部位も堪りません。宮崎県の誇る味を、存分にご堪能ください。

絶品お肉をかつ＆びーふしちゅーでも

銀花プレミアポークを使ったロースかつ1,300円（税抜）。キメが細かく、肉質も柔らかな逸品です。豚本来の味がわかるロースは、ソースではなくシンプルにお塩でお召し上がりください。脂身の部分にも旨味がしっかり詰まっているので、脂身が好き！という方も珍しくありません。お好みでレモンをかけてどうぞ。

• 八丁堀駅 徒歩5分
• 5,000円
• 毎週日曜日
  ※年末年始、不定休日あり 月曜が祝日の場合、日曜営業、祝日月曜を店休日とさせていただきます。

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本場熊本より直送の旨さ際立つ食材！

『熊本阿蘇直送 馬刺』
きれいな桜色の馬刺しは熊本から直送してきた新鮮なものだけを使用しています。

飲み放題付きコース4,000円ポッキリ

熊本直送馬刺し、桜姫鶏のレバー炙り、自家製さつまあげetc．．．などなど熊本を丸ごと満喫！！

• 八丁堀駅 徒歩2分
• 3,500円
• 不定休日あり
  年末年始（2018年12月31日〜2019年1月2日）

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食べ飲み放題2,980円〜！

北海の恵みの蟹やお刺身など人気メニューが味わえる食べ飲み放題を各種ご用意！ご宴会や女子会利用にもオススメです！
美味しい料理とお酒を囲み、ワイワイ盛り上がりましょう♪

総席数340席！大小宴会承ります♪

広々とした店内は会社宴会や合コン、女子会などシーンに合わせてご利用頂けます。
宴会最大人数は120名様まで可能ですので大人数宴会の際は是非当店へ！！

• 猿猴橋町駅 徒歩2分
• 3,000円
• 年中無休

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瀬戸内沖（豊島）で捕れる天然鮮魚★

瀬戸内海に浮かぶ島「豊島」で魚のプロとして活躍中の北尾さん！！いい魚しかもってこないというこだわり！！
特に、豊島産の地アナゴのお刺身・・格別です☆魚は天然物・醤油も自家製！！お寿司の技術を活かし、他では味わえない新しいお刺身の世界をお楽しみ下さい(*^_^*) （真鯛・安芸〆鯖・豊島穴子・カンパチ等々）

夜景を眺める♪並木通りの隠れ家

こんな場所にこんな空間が・・・街中の雑踏の中に突如現れる和モダンな空間！！夜景が見えるカウンター席 雰囲気のいい空間に外を見ながら、お食事やお酒を楽しめるお席です。今からの時期、幻想のイルミネーションを眺めながら、ごゆっくりおくつろぎください♪♪

• 八丁堀駅 徒歩5分
• 4,500円
• 不定休日あり
  ※生産者さんへの訪問や酒蔵の見学や研修の為、日曜日店休もございますが、よりパワーアップして翌日から営業いたします！！

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一品料理

旬の食材で新鮮な鮮魚・野菜を使用した日替わりの逸品をご用意致しております。

月替わり旬の食材でおもてなしコース

「絹や」では、毎月月替わりのコースをご用意しております♪その月の旬の食材をご堪能いただきたい想いで、丹精込めてお作りしております。「食材にこだわった美味しいお料理を落ち着いた雰囲気の中、笑顔でお召し上がりいただきたい。」と女将。皆さまの御来店をお待ちしております。

• 横川駅 徒歩7分
• 5,000円
• 毎週日曜日
  年末年始（2017年12月31日〜2018年1月3日）

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