岡山市で銀鱈が楽しめるお店

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岡山市で
銀鱈が楽しめるお店

銀鱈が食べられるお店

名前こそ似ていますがあっさりとした味が特徴の真鱈とは全く異なる銀鱈は、スズキ系カサゴ目に属している魚です。その肉質は白身魚の中でも特に甘みのあるとろりとした脂のりが特徴で、オレイン酸を豊富に含む事から動脈硬化の予防も期待することが出来ます。市場に出るのはほぼ海外からの輸入品ですが、その人気からかやや高値で販売されている事が多いです。調理法は、煮付け、焼き、蒸し、フライ、味噌漬け等多用性に富みますが、甘みのある脂とその栄養、皮の旨みを取りこぼす事なく味わうならば煮付けが最適です。

岡山市エリア

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岡山市北区

日本海庄や岡山駅前店

シーンに合わせて選べる多彩なコース: いつもの飲み会、歓送迎会、同窓会などのご宴会から、接待やお祝いの席といった特別な用途まで、当店のコースはシーンやご予算に合わせ、幅広い用途に対応可能です！
新鮮な海の幸を中心とした彩りも豊かな料理の数々。味はもちろん、見た目も居酒屋を感じさせなクオリティ◎お仲間とのご利用に是非どうぞ♪
[日本の台所]旬の素材×職人技: 春夏秋冬、新鮮素材・旬の食材を経験豊富な調理人が、一品一品心を込めてご提供させていただきます。素材の持つ“美味しさ”を最大限に活かした、自慢の逸品をお楽しみください。日替わりメニューもオススメです！庄やで旬を感じる…手作りメニューを多数ご用意しております。

岡山駅徒歩5分
3,500円
年中無休

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岡山市北区

板前料理別館よしみ

様々なシーンでご利用いただけます。: パーテーションで区切られたカジュアルにお使いいただけるテーブル席から、4名様の掘りごたつ個室・30名様まで可能な宴会個室など"別館　よしみ"ではさまざまな部屋をご用意しております。
忘年会・新年会・歓送迎会・同窓会・同期会・打ち上げ・慶事などにぜひご利用ください。
全国の地酒・日本酒をご堪能頂けます: 岡山の地酒　5種・全国の地酒　20種など”別館　よしみ”では日本酒に力をいれております。
旬の食材をつかった料理とともに、選りすぐりの日本酒をお楽しみください。

岡山駅徒歩10分
5,000円
不定休日あり
※GWは営業、５月６日・７日は振替休日とさせていただきます。

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岡山市北区

旬彩はや斗

おもてなしに最適、華やかなランチ: 【ランチにも贅沢な美味しさを】
鰻や寿しの御膳に数量限定の海鮮丼など多彩にご用意。ランチを食べに来られた方が「私だけこんなに美味しいものを食べるなんてもったいない」とお土産にお持ち帰りをすることが多いことから持ち帰り弁当が生まれました。店内でもご自宅でも出先でも『はや斗』の味をお楽しみください。
手間隙を惜しまず今が旬の食材を使用: 【鮮度に重点を置いた仕入れ】
魚介は朝・昼の2回仕入れ。朝はランチで、昼は夜に使う分だけを仕入れ、その都度使い切るようにしているので、常に新鮮なうちにお召し上がりいただけます。鯛・活だこ・針イカ・ままかり・のどぐろなど、瀬戸内の海の幸を確かな目で見極め、お造りや一品にと料理長が腕をふるいます。

岡山駅徒歩14分
4,000円
不定休日あり
※定休日は基本日曜・祝日です。事前にお電話でご確認くださいませ。 2018年9月は 16日(日)、24日(月)がお休みです。※17日(月)、23日(日)は営業いたします。

岡山市北区

北海道厚岸牡蠣酒場さらり今店

当店名物！厚岸産牡蠣は必食！: 一年を通して寒冷な気候の北海道は、沢山の海の幸が食べられる食材の宝庫です。特に牡蠣は大振りで身も厚く絶品！当店では北海道厚岸産の牡蠣を空輸で仕入れているので、まさに新鮮そのもの！濃厚でクリーミーな味わいをぜひご堪能ください。生・炙・焼・揚などお好みの調理法でご提供いたします。
店主の技が光る香り高い藁焼き料理: ご注文いただいてから調理する『カツオの藁焼き』。高知県産の新鮮なカツオに岩塩を打ち、火上げのタイミングや火力の調整など細心の注意を払って焼き上げます。厚めにカットするので、美味しさ・食べ応え共に抜群！当店にご来店いただいた際は、必ず食べていただきたい自慢の逸品です。