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金沢・野々市・かほくでカラスミが楽しめるお店

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金沢・野々市・かほくで
カラスミが楽しめるお店

カラスミが食べられるお店

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カラスミはボラの卵巣を塩漬けにして、塩抜き後に天日干しにして乾燥させたもので塩辛くチーズのような風味が特徴です。ウニ、このわた(なまこの腸の塩辛)とともに、日本の三大珍味と呼ばれており、長崎県産が有名ですが、サワラやサバの卵巣を用いた香川産や、台湾・イタリア・スペイン・エジプトでも作られています。3~5ミリに薄くスライスしたカラスミに日本酒を塗り、ダイコンの薄切りとともにいただくとより深い味わいになります。高級な酒の肴としてはもちろん、お茶漬けやパスタ、ピザにしてもとても美味しい食材です。

金沢・野々市・かほくエリア

条件変更

【当店自家製の鰤のカラスミ】
日本海で育った天然のぶりの卵を塩・味噌・醤油で調理し「ぶりカラスミ」が出来ました。
能登の荒塩で、2週間漬け込んだ卵を風干しした《塩版》。能登の荒塩に金沢の甘味噌を加え二週間漬け込んで風干しした《味噌版》。能登の荒塩にいしり醤油の合せ調味料に漬け込み風干しした《いしり醤油版》、がございます。
自家製ホタルイカの一夜干し
刺身用で使ったホタルイカを風干にしました。半生の状況で作っておりますの入れ歯の方でも食べられ、これをコンロで軽く炙って食べて頂きます。イカを少し炙っるとほろ苦さに熱が加わり口の中に入れると香ばしさと香りが口の中ではじけて何とも言えない食感と香りが楽しめます。
  • 金沢駅 徒歩バス15分
  • 5,000円
  • 毎週日曜日 祝日
    ※※10名以上でのご予約で営業致します
和の鉄人の下で修行した確かな腕と技
笑宿(わらいや)料理長 西村豊が、毎日自らの目で見極めて市場で仕入れてくる新鮮な食材と至高のお酒。ただの居酒屋料理ではない、独創的な料理をお楽しみ下さい。
野菜ソムリエ認定レストラン
料理長自ら目で見て、完全有機野菜の農家さんから仕入れ。土壌づくりからこだわった完全有機野菜をつくる農家さんと提携し、石川県のエコ認定を受けたトマトなど、元気でおいしい野菜を使用しております。
加賀野菜など、旬のモノを一番美味しい調理方法でご提供いたします。
  • 金沢駅 車10分
  • 4,000円
  • 毎週月曜日
    ※※月曜が祝日の場合は翌日休み
金沢の四季が魅せる珠玉の会席コース
季節の素材を使用した月替わりの会席コースをご用意しております。お料理は、伝統的な技と金沢の四季の食材を使った金沢の会席料理をご用意。その時々の四季の素材で、一品一品に真心を込めてお作りしています。大切な方とのお食事に最適です。金沢を訪れる観光客の皆様、これを機にぜひ金沢の逸品を味わってみてください。
旬を満喫できる大満足のランチコース
まずは気軽に楽しみたいというお客様には「昼会席」がおすすめ。お手頃価格ながらも、お値段以上にご満足いただける内容をご提供しております。食事も会話もすすむ、目で舌で楽しめる逸品が盛り沢山です。地元の奥様方の習い事終わりのランチ会や、観光でいらっしゃったお客様の旅先ランチにご好評をいただいております。
  • 金沢駅 徒歩3分
  • 4,500円

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金沢市

武蔵 はな乃

選りすぐりの旬の食材を使用
【日本海の幸を味わう】
三方向を海に囲まれた能登半島を有する石川県では、たくさんの種類の魚介類が水揚げされています。その季節折々の魚を、煮物や焼き物、お造りにしてお出ししております。お好きな形で、北陸の海の幸をお召し上がりください。旬の鮮魚を使った焼き魚は特におすすめです。
和食の匠が織りなす自慢の逸品
【新鮮だからこそ出せる良さがある】
仕入れたばかりの新鮮な食材を使っているからこそ味わっていただきたいのが「天ぷら盛り合わせ」。主にその時期の野菜を揚げています。衣で閉じ込めた素材の美味しさが口の中広がる瞬間は、まさに至福の時と言えます。噛むとぷつんと弾ける海老もご堪能いただけます。
  • 金沢駅 車5分
  • 5,000円
  • 毎週月曜日

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金沢市

cocochi 最中

彩り鮮やかな創作和・洋のコース!
元料亭の料理長をしていたオーナーが作る和・洋の要素を取り入れたコース。
季節に応じた厳選食材が楽しめます!食べたい物があれば、なんなりとご用命下さい。お酒の種類も豊富で料理に合う一杯が見つかるはず!
歓送迎会用ケーキも可◎
古民家を改装した和風モダンな店内♪
古民家を改装した和風モダンでお洒落な店内が女性に大人気♪居心地の良い木のカウンターには焼酎やカクテルのリキュールがぎっしり!
ほっこり落ち着く空間でご宴会やプライベートなど、お気軽にご利用ください♪
もちろん女子会にもおすすめ!
  • 野町駅 徒歩20分
  • 3,500円
  • 毎週火曜日

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金沢市

漁師割烹 GOEN

3種類の料理コースでゆったり楽しむ
全7品の5,000円(税込)コース、全8品の6,000円(税込)コース、全9品の8,000円(税込)コースの3種類をご用意しております。お仕事仲間やご友人とのご宴会・会食に華を添えるよう、厳選した料理をお出ししております。また、ご一緒に飲み放題2,000円(税込)もお付けできますので、お酒好きのお客様にぴったりです。
厳選したワインと料理のマリアージュ
ワインボトルは全部で12種類。お造りやうなぎ白焼などのあっさりとしたお料理にはキリッと白ワインがおすすめ。和牛ローストビーフや和風合鴨ローストといったお肉料理には、重厚感のある赤ワインを合わせて。乾杯時にはシャンパーニュで華やかに。375mlの小さめボトルもございますので、飲み比べもお楽しみ頂けます。
  • 金沢駅 車15分
  • 5,000円
  • 毎週日曜日
    ※※連休の場合、最終日のみお休みさせて頂きます。

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金沢市

富来

2名からご利用頂ける寛ぎの和個室
ご接待や会食などのビジネスシーンの他、誕生日や記念日、ご家族の祝いの席などに最適の店内は5部屋からなる全席個室。
最大22名様までのご利用が可能なため、おもてなしの際はもちろん、ご宴会や会食、顔合せなどの集いにも最適です。
加賀野菜たっぷり 石川の食材を堪能
加賀能登の気候風土が育んだ加賀野菜。金時草、加賀れんこん、五郎島金時(さつまいも)といった、四季折々の加賀野菜を使ってお料理をお作りします
  • 金沢駅 車10分
  • 7,000円
  • 毎週日曜日 祝日
    年末年始(2018年1月2日〜2018年1月4日)
    ※※ご予約場合のみ営業致します。
全国各地の日本酒40種常備
石川や北陸の地酒はもちろん、全国から選りすぐった日本酒を常時40種はご用意!お気軽にお尋ねください。
落ち着いた雰囲気の店内
森をイメージした個室や各種宴会にも対応可能な掘りごたつ席など、ゆったりくつろげるお席をご用意しております。
  • 金沢駅 車10分
  • 3,500円
  • 毎週日曜日
    ※※月曜祝日の場合、日曜営業で月曜休みとさせて頂きます。

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金沢市

彩賀 ‐SAIKA‐

自分だけの特別感【マイグラス】
シャンパンやワイン 日本酒やウイスキーなど豊富な種類のお酒をご用意。
当店では地元名産・九谷焼や金箔をあしらったグラスなどを使用しております。
【マイグラス】もお預かりしており お気に入りのお酒で至福のひと時をお過ごし下さい。
金沢の情緒が色濃く残る純和風空間
昔からの料亭や茶屋が並び 金沢の風情が色濃く残る主計町の入口に彩賀はあります。
かつてはお茶屋として使われていた建物の風情を活かした純和風の隠れ家的な空間。
とても居心地がよくて落ち着くCAFE&BAR
  • 金沢駅 車10分
  • 5,000円
  • 不定休日あり

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宴会を盛り上げる充実の設備
着席80名様、立食100名様までの大規模な宴会も承ります。歓送迎会や結婚式・2次会など、様々なシーンを演出します。音響システムを完備、ご希望に合わせてプロジェクターやスクリーンのご利用も可能です。お洒落な雰囲気の中、美味しいお料理とお酒で楽しいひとときをお過ごしください。
噛むほどに広がる牛肉の旨み
旬の野菜や新鮮な魚貝など、豊富な食材を用いた本格スペイン料理をご堪能いただけます。イチオシは、ほどけるような柔らかさの「牛肉の赤ワイン煮込み バラ・タン・ホホ盛り合わせ」1,890円。部位ごとの表情豊かな味わいをお楽しみください。おともには、相性抜群の厳選赤ワイン580円〜(全て税抜)をどうぞ!
  • 金沢駅 徒歩6分
  • 4,000円
  • 毎週水曜日
    ※月1不定休あり

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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