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金沢・野々市・かほくで鱈が楽しめるお店

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金沢・野々市・かほくで
鱈が楽しめるお店

鱈が食べられるお店

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タラのほとんどの種類は寒帯・亜寒帯の冷たい海に分布する海水魚です。重要な水産資源として古くから利用されてきました。寒い時期にこの鱈を最も美味しく食べる方法はやはり鍋がおすすめ。鍋に入れることで、鱈から美味しいダシを取ることもでき、他の具材に味が染み渡ります。また、鱈を捌くときには、中にある白子を傷付けないように取り出すことも重要。鱈の白子を鱈の身と一緒に鍋に入れることで一段と旨味が増します。この白子は煮つけにしても美味しく、鱈は無駄なくいただける魚といえます。

金沢・野々市・かほくエリア

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金沢市

ざわざわ

種類豊富!炭火串焼き
四元豚バラ、豚タレ、つくね、鶏皮みぞれ串など、素材にこだわった串を豊富にご用意しております。1本 98円(税抜)と、価格もリーズナブル!
いろいろ楽しめる盛合せもおすすめです!
「串焼き盛合せ」6本 580円(税抜)
旬の鮮魚は近江町大口水産から仕入れ
金沢の台所近江町市場の中でも歴史のある大口水産から仕入れ。新鮮で安心安全な魚介類を安価に提供するという創業時からの変わらぬ信念を胸に、多様化するお客様のニーズにお応えしている大口水産。だからこそより良いものをお客様にご提供できる大口水産から仕入れを決めました。
  • 金沢駅 車10分
  • 3,000円
  • 年中無休

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目の前で披露される華麗な職人技
当店一番の特等席はオープンキッチンをのぞむカウンター席。目の前で続々と仕上げられる料理に訪れるゲストも喜ぶこと間違いなし。ライブ感あふれ、華麗かつ豪快な職人の仕事を是非お楽しみ下さい。
名物!豪快な一枚炙り肉
魚だけでなく肉にもこだわり!豪快な一枚肉はまずは表面を強火でしっかりと焼き上げ、中はじっくりと炭火で火を通します。炭火の遠赤外線効果により、ジューシーかつ風味豊かな焼き上がりに。[肉の一枚売り]は黒板をご覧下さい。
その日のおすすめは、店舗のスタッフ、料理人までお気軽に!
  • 金沢駅 徒歩3分
  • 4,000円
  • 年中無休

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伝統の加賀料理をお楽しみ頂けます
日本海の新鮮な海の幸・峰白山を源とする水のうまさ・山々で採れる山の幸・加賀平野が生み出す野の幸。
豊かな食材を使った滋味深いお料理を漆器や色鮮やかな器と一緒にご提供する本物の加賀料理。伝統と歴史が生んだ加賀の味をお楽しみください。
金沢港で揚がる新鮮な魚介類
季節によって目まぐるしく移り変わる「旬」。その旬のタイミングを逃すことなく、ベストな状態でご提供。
引き締まった身の食感、そのまま召し上がっても分かる甘み。お刺身はもちろん、その素材のよさを最大限引き出すお料理でご提供いたします。
  • 金沢駅 車5分
  • 5,000円
  • 毎週火・水曜日
    ※スタッフ募集中!詳しくはホームページをご覧下さい

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金沢市

ぶん家

北陸の高級魚”のどぐろ”
正式名は赤ムツで高級魚として知られ、口の中が黒いので「のどぐろ」と呼ばれます。「白身の王様」と呼ばれるほどの上品な脂ののったのどぐろを、塩焼きやお刺身でご堪能ください。
北陸の地酒30種
海と山の新鮮な食材に恵まれ、洗練された料理と共に歩み、伝統文化に見守られながら育んできた北陸のお酒は古くから銘酒として知られてきました。その中から厳選したお酒を各種ご用意しました。
  • 金沢駅 徒歩バス5分
  • 4,000円
  • 不定休日あり

金沢市

割烹 たな華

大小の個室をご用意
最大50名までの大座敷席。宴会に加え、接待や法事・慶事などにもご利用頂けます。
各種お祝いに、飾り切り
味覚はもちろん、目でも味わう日本料理。お祝いの場にご用意いたします。
  • 金沢駅 徒歩バス15分
  • 6,000円
  • 毎週日曜日 祝日

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金沢市

竹泉

◆完全個室◆2名様〜最大30名様
2名様〜最大30名様まで対応可能の完全個室をご用意しております。
接待やご宴会など、様々なシーンにお使いいただけます。
冬の味覚「カニ」
11月7日解禁のズワイ蟹【加能蟹】。実入りが良く甘みがあってまさに日本海の王者!!
香箱蟹は内子と外子、味噌、身、どれも絶品です!
  • 金沢駅 徒歩バス5分
  • 8,000円

金沢市

大敷

能登の山間部育ちのコシヒカリ
シャリ用のお米は、店主の生まれ育った、能登の宝達山の伏流水で育てられたコシヒカリを使用。
冷たくミネラルたっぷりな水、昼夜の温度差は,美味しいお米が出来る条件
良い条件の下育ったコシヒカリは、冷めてもほどよく粘りがあり寿司には、ぴったり
鮮度◎旬の鮮魚と厳選加賀野菜
当店は金沢中央卸売市場から一番近い場所にあるすし処です。
すし屋の命とも言える魚介類の鮮度はもちろん金沢の食材である加賀野菜をふんだんに使用した料理にこだわっています。
自家農園でとれる新鮮な加賀野菜や、お米と金沢ならではの魚介類を使った四季折々の旬の逸品をご堪能ください。
  • 金沢駅 徒歩25分
  • 4,500円
  • 毎週日曜日
    年末年始(2018年1月1日〜2018年1月4日)
    ※祝日の営業は、問い合わせくださ。

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金沢市

魚匠庵

慶事法事宴会に!バス無料送迎♪
幹事様必見!宴会やご法事などの団体様に便利な無料送迎バス!
最大24名様までご乗車できます。
詳しくはお問い合わせ下さい。
和の落ち着いた雰囲気のくつろぎ空間
当店では落ち着いた雰囲気の空間にこだわり、ゆっくりお食事やご宴会をして頂けるように足元ラクラクの掘りごたつ式お座敷をご用意しております。
その他にも6〜10名様までの個室が1部屋あります。
接待やご家族での記念日など様々なシーンでご利用頂ける空間で旬の素材を活かした料理をゆっくりご堪能ください。
  • 金沢駅 車10分
  • 4,500円

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金沢市

味処 高崎

加賀会席コース
冶部煮を中心とした加賀会席コースから、通常のコース料理まで いろいろ対応致します。少人数より30名様までご宴会できます。お料理は4860円より、加賀会席5,400円より、品数はおおよそ4,860円で7品、5,400円で8品、6,480円で9品となっております。お客様のご要望によって、品数を変更したりもいたしております。
加能ガニ
11月6日〜3月18日まで加能ガニ(石川県産ズワイガニ)解禁時期になります
加能ガニとは、石川県産ズワイガニのことで当店は水槽にて常時30匹以上600g〜1200gまでの大きさを中心に生かしております。

  • 金沢駅 車10分
  • 7,500円
  • 毎週日曜日
    GW(2018年4月30日・2018年5月7日)

金沢市

辰辰

季節限定酒も豊富!厳選した日本酒
当店では魚料理に合う厳選した日本酒を多数ご用意しております☆
他ではなかなか呑むことのできない日本酒【黒龍】をフルラインナップ!特に入手困難な石田屋、二左衛門11月入荷も取り揃えています。
常時20〜30種類程ご用意しているのでその日の気分やお好みに合わせてご案内します。お気軽に相談下さい!
和の落ち着いた雰囲気の堀ごたつ席
当店では落ち着いた雰囲気の空間にこだわり、ゆっくりお食事やご宴会をして頂けるように堀ごたつのお座敷をご用意しております。
各種ご宴会にご利用可能です!
新鮮な鮮魚や旬の食材を活かした料理をごゆっくりお楽しみ下さい!!
  • 金沢駅 車15分
  • 3,500円
  • 毎週水曜日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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