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金沢・野々市・かほくで穴子が楽しめるお店

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金沢・野々市・かほくで
穴子が楽しめるお店

穴子が食べられるお店

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穴子はウナギとよく似た円筒形の体型を持つ魚です。日本各地で漁獲されますが、東京湾で獲れる江戸前や瀬戸内海で獲れたものが珍重されています。 食用となる種類が多く、日本食ではお寿司や天ぷらがおなじみ。穴子飯、蒲焼にしても美味しいです。ウナギと同様栄養価は高いが、脂質は半分ほどであっさりしています。ふんわりとした食感が特徴です。

金沢・野々市・かほくエリア

条件変更

金沢市

割烹 たけし

幻の最高級魚!石川県の【のどぐろ】
正式名称は「赤むつ」ですが、日本海沿岸では、喉が黒いことから「のどぐろ」と呼ばれ、全国的にも水揚げ量が少ない幻の最高級魚です。当店では脂ののった塩焼きや、煮付け、西京焼きをお楽しみ頂けます。
のど黒をはじめとした直送素材
言わずと知れた、石川の高級魚ののどぐろは、脂がのっているのにしつこさを感じさせません。
【白身魚のトロ】と呼ばれるこの魚、是非1度ご賞味ください。
他にも石川県の隠れた名産「能登牛」や伝統料理の「治部煮」など、石川の旬の味をご堪能頂けます。
  • 金沢駅 徒歩バス6分
  • 6,000円
  • 毎週日曜日

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季節の訪れを味覚で感じる…
鮮度が命の寿司や刺身はもちろん、煮物や焼物は季節の旬の食材を使用いたします。そのため、季節に応じてメニューの内容が変更になることもございます。
昼限定の「サービスランチ」
人気のネタを使用した寿司がセットになった「サービスランチ/900円(税込)」。大満足のボリュームで、100万石の寿司を手軽にご堪能いただけます。
  • 金沢駅 車7分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日 祝日

金沢市

cocochi 最中

彩り鮮やかな創作和・洋のコース!
元料亭の料理長をしていたオーナーが作る和・洋の要素を取り入れたコース。
季節に応じた厳選食材が楽しめます!食べたい物があれば、なんなりとご用命下さい。お酒の種類も豊富で料理に合う一杯が見つかるはず!
歓送迎会用ケーキも可◎
古民家を改装した和風モダンな店内♪
古民家を改装した和風モダンでお洒落な店内が女性に大人気♪居心地の良い木のカウンターには焼酎やカクテルのリキュールがぎっしり!
ほっこり落ち着く空間でご宴会やプライベートなど、お気軽にご利用ください♪
もちろん女子会にもおすすめ!
  • 野町駅 徒歩20分
  • 3,500円
  • 毎週火曜日

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金沢市

大敷

能登の山間部育ちのコシヒカリ
シャリ用のお米は、店主の生まれ育った、能登の宝達山の伏流水で育てられたコシヒカリを使用。
冷たくミネラルたっぷりな水、昼夜の温度差は,美味しいお米が出来る条件
良い条件の下育ったコシヒカリは、冷めてもほどよく粘りがあり寿司には、ぴったり
鮮度◎旬の鮮魚と厳選加賀野菜
当店は金沢中央卸売市場から一番近い場所にあるすし処です。
すし屋の命とも言える魚介類の鮮度はもちろん金沢の食材である加賀野菜をふんだんに使用した料理にこだわっています。
自家農園でとれる新鮮な加賀野菜や、お米と金沢ならではの魚介類を使った四季折々の旬の逸品をご堪能ください。
  • 金沢駅 徒歩25分
  • 4,500円
  • 毎週日曜日
    その他(2018年12月24日)
    年末年始(2018年12月31日〜2019年1月4日)
    ※12月23日は休まず営業いたします(営業時間:11:30〜14:00、17:00〜21:00)
    ※祝日の営業は、問い合わせくださ。

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お好み握りは100円(税抜)から♪
にぎりを中心にした新鮮で豊富なメニュー構成。ネタが大きく、価格も抑えておりますので、初めての方でも、気軽にご利用していただけます♪
市場直送のネタをご提供!
能登・金沢の新鮮なネタを使用。直送された魚介は、店の厨房にて活きのいいうちに職人が握り、お出し致します。
炙りでのご注文も承ります。お気軽にお尋ね下さい。
  • 金沢駅 車10分
  • 2,000円
  • 毎週水曜日

金沢市

辰辰

季節限定酒も豊富!厳選した日本酒
当店では魚料理に合う厳選した日本酒を多数ご用意しております☆
他ではなかなか呑むことのできない日本酒【黒龍】をフルラインナップ!特に入手困難な石田屋、二左衛門11月入荷も取り揃えています。
常時20〜30種類程ご用意しているのでその日の気分やお好みに合わせてご案内します。お気軽に相談下さい!
和の落ち着いた雰囲気の堀ごたつ席
当店では落ち着いた雰囲気の空間にこだわり、ゆっくりお食事やご宴会をして頂けるように堀ごたつのお座敷をご用意しております。
各種ご宴会にご利用可能です!
新鮮な鮮魚や旬の食材を活かした料理をごゆっくりお楽しみ下さい!!
  • 金沢駅 車15分
  • 3,500円
  • 毎週水曜日

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熟練された職人技
目の前で繰り広げられる職人の技を眺めながら目・舌・心でお楽しみいただける特等席のカウンター。一貫一貫にこだわり、職人のプライドを込めた極上の鮨をご賞味ください。お酒も日本酒、焼酎、ビールなど豊富に取り揃えておりますので、自慢の料理と一緒にご堪能くださいませ。
百万石の鮨
日本海の豊かな海の幸、霊峰白山が育んだ伏流水や丹精込めて作られた石川のお米など、それらの旨味を余すことなく融合する高度な技術。石川の風土を知り尽くし、吟味した素材の味を際立たせた技で握る渾身の一貫をご堪能ください。
<本日の店長おまかせにぎり 2,800円(税抜)>
  • 金沢駅 徒歩バス10分
  • 7,000円
  • 年中無休
    ※元日休み・臨時休業有

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宴会に最適です。
ゆったりとしたお座敷個室。
忘年会・新年会などにご利用ください。
季節ごとの旬の味
豊富な海の幸を刺身や寿司で、季節の加賀野菜を使ったお料理や加賀料理をお楽しみください。
  • 金沢駅 徒歩3分
  • 7,000円
  • 毎週水曜日
    その他(2018年10月30日)
    その他(2019年1月4日〜2019年1月6日)
    ※1月2日は休まず営業いたします(営業時間:17:30〜22:30)
■選ぶのに迷うほどの定食・海鮮丼
当店は食材を活かした調理法を心がけ、お刺身、丼、天ぷら、煮魚、お寿司、焼魚など選ぶのに迷うほどの定食やメニューを多数ご提供しています。どちらの希望も叶えられるようお刺身&天ぷら、お刺身&焼魚など違った料理法を組み合わせた定食もご用意◎お酒に合うおつまみや肉料理、おでんなどの一品料理も充実しています♪
■水産会社直営だから鮮度抜群の魚介
当店は水産卸会社直営。長けた目利きで毎朝、金沢中央卸売市場で仕入れる能登直送の魚介類は鮮度抜群。豊富で新鮮な北陸の海の幸をお客様に味わっていただけるよう心がけています。とびきりの贅を尽くした旬の魚介料理をぜひ当店で満喫してみませんか?新しい味覚を発見できるかもしれません!
  • 金沢駅 徒歩1分
  • 3,000円
  • 年中無休
    年末年始(2019年1月1日)

金沢市

鮨処 源平

金沢の台所・近江町市場にございます
お店は近江町市場内にあるため、新鮮な食材を多数ご用意しております!!寿司といえばやはり鮮度が命!ここでしか食べることのできない一貫をお楽しみください。
料理の味わいが引立つ日本酒「源平」
創業1673年 福井県大野市の源平酒造「源平」。同じ名前が縁で創業当時からお付き合いをしております。
清酒の良い味を表現する「甘」「辛」「ピン」と三拍子揃ったものが良質の酒とされておりますが、その表現を含んで「源平」と改銘されたそうです。
  • 金沢駅 徒歩15分
  • 3,000円
  • 毎週日曜日 祝日

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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