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金沢・野々市・かほくで美丈夫(日本酒)が楽しめるお店

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金沢・野々市・かほくで
美丈夫(日本酒)が楽しめるお店

美丈夫が飲めるお店

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日本酒美丈夫醸造元の浜川商店は、高知県にある十九の蔵の中では最も東、人口わずか3500人ほどの小さな町、田野町にあります。創業者の浜川金太郎が、浜辺に飛来した二羽の丹頂鶴にに出会ったことにちなみ「浜乃鶴」と名付け、明治36年に創業されました。 出荷数ほとんどが特定名称酒で占められており、品質は「少量仕込」「低温発酵」を徹底、上槽後も徹底した品質管理を行っています。 仕込みには日本三大美林の一つ、魚簗瀬杉の奥深くに端を発する奈半利川の伏流水である軟水を仕込み水に使っており、辛口ながらもほのかな甘みが感じられ、香りの高い、柔らかながら後切れの良いお酒に仕上がっています。

金沢・野々市・かほくエリア

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食べなきゃ損!名物わら焼き
【炎の勢いに圧倒される!】
当店の名物はなんといっても豪快な炎で焼きあげる「わら焼き」!強い火力で一気に焼くことで食材の旨味を閉じ込め、さらに美味しさを引き出すことができます。口に入れると香ばしいわらの香りが広がり、食欲をかきたてられます◎焼く様子を楽しみたい方は、カウンター席がオススメ。
高知の食材を使った逸品の数々
【高知直送!清水さば】
当店では、土佐清水市で水揚げされたさばを直送してもらっています。一本釣りしたさばを活きたまま水揚げしているから美味しさが違います!新鮮さを実感するなら、まずはお造りで。脂がしっかり乗った絶妙な味わいに虜になること間違いありません♪高知の調味料「ぬた」につけてどうぞ。
  • 金沢駅 車10分
  • 3,500円
  • 毎週月曜日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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