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滑川・魚津・黒部で軟骨が楽しめるお店

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滑川・魚津・黒部で
軟骨が楽しめるお店

軟骨が食べられるお店

鶏の軟骨は、胸軟骨とひざ軟骨とあり、こりこりとした食感でたんぱく質やコラーゲンが豊富なのが特徴です。胸軟骨は胸骨の先端の部分でY字のような形をしていて、「やげん軟骨」と言われます。「やげん」というのは漢方薬をすりつぶす「やげん（薬研）」に形状が似ていることからついたと言われています。「やげん軟骨」は串焼きのほか、炒め物、食感を楽しむためつくねにも加えられることもあります。また、ひざ軟骨はひざの部分のころっとした部分で、「げんこつ」とも言われます。こちらは串焼きのほかにも、から揚げに良くあいます。

滑川・魚津・黒部エリア

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魚津市

魚民魚津スカイホテル店

【今日は贅沢に】魚民自慢の魚料理: 鮪の旨味が感じられる鮪（まぐろ）・トロっと脂の乗ったサーモン・ほどよい甘味と食感の真鯛などおいしい魚をご用意しております！魚介を使った定番料理や魚の旨みを活かした刺身・なめろう・ユッケ・お寿司などを是非ご堪能ください！
プチ贅沢なお食事会やご宴会等に♪: 魚民では、各種お鍋が楽しめるコースを多数ご用意しております。特に広島県産のぷりぷりのカキを使用した濃厚味噌鍋コースがおすすめ◎一部メニューを除いてお料理の個別盛りもできますので、ご希望の際はご予約時に併せてご記載ください。ご家族でのお食事から少人数でのご友人との飲み会など幅広くご予約承り中！

魚津駅徒歩3分
2,600円
無

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魚津市

地魚・天ぷら増重（ますじゅう）

全58席／広々とした店内: カウンター席や座敷席をご用意した店内。お一人様からご家族でのお食事や飲み会など様々なシーンにおすすめです。お座敷席には、最大28名様までご利用可能な席もご用意。同窓会や歓送迎会などの団体宴会にも最適です！ぜひ「宴会向けコース」3,000円（税抜）〜とあわせてご利用ください。
厳選食材で作るボリューム満点料理: 当店では刺身や天ぷら、煮付けなど、どれもボリューム満点でリーズナブルにご提供しております。自慢の新鮮な海の幸を心行くまでご堪能ください。また、富山湾の宝石と例えられる、“白エビ”や富山湾で獲れる深海魚、“幻魚（ゲンゲ）”など貴重な食材も多数取り揃えております。

魚津駅徒歩4分
5,000円
毎週日曜日
※※祝日により日月と連休の際には月曜休みとなります。

魚津市

もつ鍋・焼肉円笑

国産牛を使用した円笑の絶品もつ鍋: 『円笑』の名物「もつ鍋」は、特選・濃厚担々・あっさり塩・紅辛と4種の味をご用意しています。イチオシの「円笑特選もつ鍋」は、味噌のようなコクがありながらも実は醤油ベース。キャベツなど野菜もたっぷり味わえます！「濃厚担々もつ鍋」は後からくるピリッとした辛さがやみつきに。ゴマの香りがたまらない逸品です。
様々な部位が楽しめる焼肉もどうぞ！: プリプリとした食感の「もつ」は焼肉でも！「焼きもつ」はもちろん、豆板醤が効いた甘辛いタレの「辛味焼きもつ」は特におすすめ◎ピリッと辛味が効いたもつは、ほど良い香ばしさと辛味の後、口の中でとろける至福の味わい。一度食べたらやみつきになる旨さ♪大ぶりにカットされたもつは、食べごたえも充分です！

魚津駅徒歩5分
4,000円
毎週火曜日

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黒部市

魚民黒部店

【今日は贅沢に】魚民自慢の魚料理: 鮪の旨味が感じられる鮪（まぐろ）・トロっと脂の乗ったサーモン・ほどよい甘味と食感の真鯛などおいしい魚をご用意しております！魚介を使った定番料理や魚の旨みを活かした刺身・なめろう・ユッケ・お寿司などを是非ご堪能ください！
プチ贅沢なお食事会やご宴会等に♪: 魚民では、各種お鍋が楽しめるコースを多数ご用意しております。特に広島県産のぷりぷりのカキを使用した濃厚味噌鍋コースがおすすめ◎一部メニューを除いてお料理の個別盛りもできますので、ご希望の際はご予約時に併せてご記載ください。ご家族でのお食事から少人数でのご友人との飲み会など幅広くご予約承り中！