富山市で鱧が楽しめるお店

富山市で
鱧が楽しめるお店

鱧が食べられるお店

鱧とは魚の一種。見た目はウナギに似ていて長さは2メートル程になります。ウナギと比べると口が大きく、口の中に鋭い歯があるのが特徴です。日本では瀬戸内海等が名産地として知られていて、主に大坂や京都でよく食べられています。鱧は熱を通して食べる事が多く、お湯で軽く湯がいてから冷水に取る「落とし」や、鍋等にして食べるのが一般的です。身は白く淡白で上品な味をしていて、夏場にはさっぱり食べられると人気。ただし身には細かい骨がたくさんあるので、食べやすく調理するには技術を必要とします。

富山市エリア

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富山市

番やのすし古沢店

味わい様々、ランチメニュー！: お手頃価格で旬の味覚をお楽しみいただけるランチメニュー。価格に驚く「びっくりランチ／520円（税込）」は1日20食限定！お腹いっぱい食べたい方は、「満腹ランチ／1,000円（税込）」をどうぞ♪「特上ランチ／1,700円（税込）」は煮穴子や紅ズワイガニ、上うになど、贅沢食材てんこ盛り！
◆鮮度抜群の素材が命です: 寿司にとって何よりも大切なのは「素材の鮮度」。《番やのすし》では氷見漁港と新湊漁港を主とした漁港より、毎日直送される鮮魚を使用。素材が持つ本来の味を思う存分味わっていただけるようなお寿司をご提供しております。自慢の新鮮さをじっくり味わえる「盛り合わせ」は特におすすめです。

富山西I.C. 車3分
2,500円
年中無休

富山市

番やのすし大沢野店

味わい様々、ランチメニュー！: お手頃価格で旬の味覚をお楽しみいただけるランチメニュー。価格に驚く「びっくりランチ／520円（税込）」は1日20食限定！お腹いっぱい食べたい方は、「満腹ランチ／1,000円（税込）」をどうぞ♪「特上ランチ／1,700円（税込）」は煮穴子や紅ズワイガニ、上うになど、贅沢食材てんこ盛り！
◆鮮度抜群の素材が命です: 寿司にとって何よりも大切なのは「素材の鮮度」。《番やのすし》では氷見漁港と新湊漁港を主とした漁港より、毎日直送される鮮魚を使用。素材が持つ本来の味を思う存分味わっていただけるようなお寿司をご提供しております。自慢の新鮮さをじっくり味わえる「盛り合わせ」は特におすすめです。

富山I.C. 車15分
2,500円
年中無休

富山市

季節料理とお酒ひよこ

【平日】ご予約のお客様限定特典: 4名様以上、コースご予約で1名様分◎お料理代金無料◎
板長おすすめコース　4,500円
おやこコース　8品　3,700円／ひよこコース　7品　3,200円
★富山の旬な鮮魚★: 当店では富山県の食材にこだわり「富山ならではの海、山の幸を存分に味わえる」と常連さんも多く来店して頂いています！中でも旬の鮮魚は自慢の逸品！新鮮な素材だけを仕入れているので季節ごとに四季折々の魚をお楽しみ頂けます★

富山駅徒歩5分
3,500円
不定休日あり

ネットで予約する

富山市

割烹扇

元祖！ブリしゃぶ鍋に酒１００％使用: 日本海は天然の鰤で鍋には酒１００％を沸騰させて火をつけます。火柱が圧巻の演出の中、鰤しゃぶを致します。タレは当店秘伝のポン酢。大根おろしたっぷりとくるんでいただきます。とろけるような美味さに誰もが食したことのない美味さに驚きを感じます。
日本海のカニざんまい: 紅ズワイ蟹・本ズワイ蟹・香箱（こうばこ）蟹。香箱カニは本ズワイ蟹のメスで内子や味噌が旨い貴重なカニ。カニ味噌甲羅焼き。当店自慢のカニみそ鍋（だし汁がカニの味噌仕立てでチョー旨い！！）焼きカニ他、リクエストで如何様にでも調理いたします。