富山市でスズキが楽しめるお店

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富山市で
スズキが楽しめるお店

スズキが食べられるお店

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スズキは海岸近くや河川に生息する大型の肉食魚で、定置網、刺し網などの沿岸漁業で多く漁獲されます。ブリやボラと同じように成長につれて呼び名が変わる出世魚。スマートな流線形と精悍な顔付きから「鯛に次ぐ美魚」とも言われます。スズキの旬は多く出回る冬とされることがありますが、肉質がよくなるのは夏で、氷水で余分な脂肪分を落とした洗いや薄造りは非常に美味しいです。目の周囲の脂身は旨みが凝縮され、またカマやアラも筋肉質で身が締まっており、煮ても焼いても美味。クセのない白身はムニエル、ポワレなどフランス料理にも重宝されています。

富山市エリア

条件変更

厳選した富山の食材をふんだんに使用
毎朝直接市場へと足を運び、厳しい目利きで買い付ける海の幸。栄養分豊かな富山湾で水揚げされたものを使用しております。水揚げされた魚介は身が大きく、たっぷり脂がのっているのが特徴。一年を通じて様々なお魚をお楽しみいただけます。まずはダイレクトに鮮度を楽しめるお刺身でお召し上がりください。
美味しさをしっかり味わえる一品揃い
お刺身やお寿司だけでなく、四季折々のお魚をたっぷり使った海鮮料理もお見逃しなく。「白海老の唐揚げ」はお酒との相性もぴったり。噛んだ瞬間、コク深く上品な甘みが口いっぱいに広がります。殻ごと揚げることで、カリッとした食感を演出しました。白海老の美味しさそのままに楽しめる一品に、箸が止まらなくなるはず。
  • 電鉄富山駅・エスタ前駅 徒歩2分
  • 3,500円
  • 不定休日あり
    ※6月18日より営業再開致します。

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旬の鮮魚を存分味わうコース(セット)
【銀兆 一献セット】 5,000円(税抜)
その日富山湾から上がったとれたての魚を使った富山湾鮨。その日のおすすめのネタに合う地酒を店主が厳選し提供。富山にちなんだ酒の肴をご提供しております。地魚鮨、地酒、富山らしい酒の肴を堪能できるセット。その日のセット内容については店頭にてご確認くださいませ。
富山湾氷見前鮨
富山へ来られる国内外のお客様から特に高い評価をいただいております。
当店は開店当初から一貫してこだわり続けている、厳選した氷見港からの朝どれ極上素材を使用しております。本日のおすすめネタ一覧には値段と産地が表示してあり安心して季節の旬の地魚をたっぷりと味わえます。旬のおすすめ焼魚やお刺身も人気です。
  • 桜橋駅 徒歩4分
  • 3,000円
  • 毎週水曜日 第2木曜日
    ※第二木曜日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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