シャリ・醤油へのこだわり

能登産こしひかり100％使用。金沢で60年の老舗玉寿司のシャリ酢であわせてあります。お寿司に欠かせない醤油にもこだわります！石川県鶴来町の大豆醤油。丸大豆100％使用しております。塩は口当たりが柔らかく、まろやかな天日塩。すし玉のオリジナル醤油でお召し上がり下さい。

味噌は無添加！良質な塩！

【味噌】品質の良い富山県産大豆と国産米の米麹を使用。当店の味噌は添加物は一切使用してない無添加です。【塩】にがり分を抑えた純白な塩は食材の本物の味を引き出します。きれいな能登半島の海水から作られたミネラルを含んだ良質な塩です。

• 南富山駅 徒歩15分
• 3,000円
• 無
  年末年始（2019年1月1日）

能登産こしひかり100％使用

こだわりのシャリは、能登産こしひかり100％使用。金沢で60年の老舗玉寿司のシャリ酢であわせてあります。新鮮な鮮魚とこだわりのシャリが合わさると絶品です！

すし玉オリジナル醤油

こだわりの醤油は、石川県鶴来町の大豆を100％使用しております。塩は口当たりが柔らかく、まろやかな天日塩です。

• 電鉄富山駅 徒歩2分
• 2,500円
• 年中無休

味わい様々、ランチメニュー！

お手頃価格で旬の味覚をお楽しみいただけるランチメニュー。価格に驚く「びっくりランチ／520円（税込）」は1日20食限定！お腹いっぱい食べたい方は、「満腹ランチ／1,000円（税込）」をどうぞ♪「特上ランチ／1,700円（税込）」は煮穴子や紅ズワイガニ、上うになど、贅沢食材てんこ盛り！

◆鮮度抜群の素材が命です

寿司にとって何よりも大切なのは「素材の鮮度」。《番やのすし》では氷見漁港と新湊漁港を主とした漁港より、毎日直送される鮮魚を使用。素材が持つ本来の味を思う存分味わっていただけるようなお寿司をご提供しております。自慢の新鮮さをじっくり味わえる「盛り合わせ」は特におすすめです。

• 富山西I.C. 車3分
• 2,500円
• 年中無休

一貫一貫まごころ込めて…

厳選した素材に命を吹き込み、すしという作品に仕上げるのがすし職人。当店では、味にこだわるすし職人が自慢の技を振るいます。一貫一貫まごころ込めて握るすし、そこに手抜きや妥協は一切ありません。お客様に最高のすしを召し上がっていただけること、それが私たち職人の喜びです。

より楽しく、より快適に

当店では、お客様により簡単に注文していただけるように、全店でタッチパネルを導入しています。もちろん、お声がけいただき、直接注文されても構いません。
すしや素材でわからないこと、その日のお薦めなど、なんでも聞いてください。
様々な味に出会うことは、すしの楽しみです。

• 不二越駅 車7分
• 1,600円
• ※元日

味わい様々、ランチメニュー！

お手頃価格で旬の味覚をお楽しみいただけるランチメニュー。価格に驚く「びっくりランチ／520円（税込）」は1日20食限定！お腹いっぱい食べたい方は、「満腹ランチ／1,000円（税込）」をどうぞ♪「特上ランチ／1,700円（税込）」は煮穴子や紅ズワイガニ、上うになど、贅沢食材てんこ盛り！

◆鮮度抜群の素材が命です

寿司にとって何よりも大切なのは「素材の鮮度」。《番やのすし》では氷見漁港と新湊漁港を主とした漁港より、毎日直送される鮮魚を使用。素材が持つ本来の味を思う存分味わっていただけるようなお寿司をご提供しております。自慢の新鮮さをじっくり味わえる「盛り合わせ」は特におすすめです。

• 富山I.C. 車15分
• 2,500円
• 年中無休

四季の旬を彩るこだわり鮮魚を堪能

自慢の鮨のネタは、毎朝市場からこだわりの旬魚を仕入れ使用。定番から季節のものまで、長年の経験で培ってきた目利きで選び抜かれた鮮魚はどれも美味。妥協を許さず、本当に良いと思ったもののみを買い付け、自信を持って皆様へご提供いたします。

美酒と鮨に酔いしれる…大人のひと時

うまい料理には美味しいお酒。炙庵 とやま鮨では、自慢の鮨と共にお愉しみ頂ける多彩なドリンクをご用意。美味しい料理と共に、お好みのお酒をお愉しみ頂けます。地酒や焼酎、ワインなどお鮨との相性を考えながら選ばれた美酒銘酒も多数。お連れ様やゲストとの会話も弾む楽しいひと時を演出致します。

• 電鉄富山駅・エスタ前駅 徒歩2分
• 3,500円
• 不定休日あり

ネットで予約する

人気メニュー！新鮮お造り盛り合わせ

富山といえば海の幸！
朝どれの新鮮な魚を盛り合わせてご提供いたします。お造りに合うお酒もご提案いたします。

光と影が織りなす和モダンな空間

おひとり様やグループのお客様もゆっくりお食事していただける、ゆったりとした空間をご用意しております。座敷は全席掘りごたつ式です。
2階は主にご宴会など、様々なシーンでご利用いただける空間となっております。人数によって座席の形を変えることが可能ですので、お気軽にご相談ください。

• 富山駅 徒歩5分
• 4,000円
• 毎週日曜日
  年末年始（2018年12月31日・2019年1月1日）
  ※※月曜が祝日の場合は営業

落ち着いた雰囲気のお座敷席

当店では落ち着いた雰囲気の空間にこだわり、ゆっくりお食事やご宴会をして頂けるようにお座敷の個室もご用意しております。
御食事や各種ご宴会、接待、家族連れの方、ご夫婦の特別な記念日、お子様のお祝い等、様々なシーンでご利用頂いております。
くつろいで、四季折々の旬な素材を使ったお料理をお楽しみ下さい。

【地産地消】産地直送の新鮮な鮮魚

当店でお出しするお料理は【地産地消】にこだわり、富山の旬な食材を旬な時期にお楽しみ頂けます。
中でもお魚は美味しい素材が豊富なので、お刺身でその時の旬の味をご堪能下さい！
その他にも四季折々の味を楽しめるメニューを多数ご用意しています！！

• 大手モール駅 徒歩2分
• 7,000円
• 毎週日曜日 祝日