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村上・関川でウニが楽しめるお店

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村上・関川で
ウニが楽しめるお店

ウニが食べられるお店

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ウニの食用部分は精巣・卵巣。浅い海の砂地や岩場に生息しているものが特に美味しいとされ、北海道の積丹、利尻島、礼文島が産地として特に有名です。主に食用とされるのはバフンウニ、エゾバフンウニ、キタムラサキウニ、アカウニ、ムラサキウニなどで、日本の三大珍味とされているのは塩ウニに加工したもの。刺身や寿司ネタ、ウニ丼などは、生食することが多く、磯の香りとトロリとした濃厚な味が愉しめます。殻に載せて炭火などで焼いた、焼きうに、いちご煮、なども美味しいです。ヨーロッパでも古代ローマ帝国の時代から伝統食材としてウニは珍重されており、パスタソースやオムレツに用いられている。

村上・関川エリア

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旬の新潟の味
旬の魚介を楽しむなら、やっぱり『お造り盛り合わせ』!1〜2人前で780円(税抜)、4〜5人前で3,500円(税抜)。匠 居酒屋 一心イチオシの旬の新潟の味をお楽しみ下さい♪
落ち着いた雰囲気のお座敷個室
個室は全部で、9部屋!大きな宴会場は最大100名までお入り頂くことが出来ます!ご宴会や慶事などの会場にどうぞご利用下さい。
  • 村上駅 徒歩5分
  • 3,500円
  • 年中無休

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





村上・関川の最寄り駅
  • 村上駅
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