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長岡・見附・小千谷で銀鱈が楽しめるお店

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長岡・見附・小千谷で
銀鱈が楽しめるお店

銀鱈が食べられるお店

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名前こそ似ていますがあっさりとした味が特徴の真鱈とは全く異なる銀鱈は、スズキ系カサゴ目に属している魚です。その肉質は白身魚の中でも特に甘みのあるとろりとした脂のりが特徴で、オレイン酸を豊富に含む事から動脈硬化の予防も期待することが出来ます。 市場に出るのはほぼ海外からの輸入品ですが、その人気からかやや高値で販売されている事が多いです。調理法は、煮付け、焼き、蒸し、フライ、味噌漬け等多用性に富みますが、甘みのある脂とその栄養、皮の旨みを取りこぼす事なく味わうならば煮付けが最適です。

長岡・見附・小千谷エリア

条件変更

新鮮魚介で握るお寿司
目利きの亭主が仕入れた魚で握ったお寿司は抜群!ネタはとにかく新鮮です!お寿司やお刺身がとてもおいしく食べれるよう腕利きの板前が切り方からこだわります。寿司にあう厳選されたお米で炊き上げた人肌のシャリも美味しさのポイントです!
100種類以上!豊富なドリンク
100種類以上のドリンクメニューをご用意しております!こだわりの地酒は常時20種以上をご用意!また、ビール・焼酎・サワーなどのアルコール類やソフトドリンクも多数ご用意しております。当店おすすめはこだわりの「ひれ酒」「金魚サワー」!!
  • 長岡駅 徒歩5分
  • 4,500円
  • 毎週日曜日
    ※※4名様からのコース予約は営業 ※(月)が祝日の場合は(日)も営業
銘酒と新潟の郷土料理を酒蔵の空間で
1980年に上越新幹線開通、高速道路網の着工を控え、長岡駅ビルに第1号店として出店しました「あさひ山」。地酒ブームなど清酒の変遷を見守ってきた当店は新しい清酒の時代を迎える中、新しく生まれ変わりました!郷土料理を中心とし、地場の食材を活かした素材料理、酒粕などを調味料とした酒蔵料理がお楽しみ頂けます
旬の味覚を真心込めて
新潟の港に水揚げされた鮮魚と全国の旬の味覚を毎日市場から仕入れ、職人が手仕事で調理する料理の数々をご用意しております!!酒蔵を思わせる落ち着いた店内。大小個室を完備し様々な場面でご利用頂けます。
  • 長岡駅 徒歩1分
  • 3,500円

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豊富な越後の郷土料理を堪能!
わっぱ飯・けんさ焼き・のっぺなどの新潟の郷土料理を20品以上!有名どころはもちろん、珍しい料理まで豊富です♪一軒で、新潟を完全網羅!出張・観光でお越しの際も、是非お立ち寄りください!!
県内各地の豊富な新潟地酒を堪能!
新潟県内各地から厳選した日本酒を多数ご用意しております!新潟の郷土料理のお供に、新潟の地酒なんていかがでしょうか!?定番の一杯から銘酒まで幅広くご用意しているので、お好みの一杯と出会えるはず♪
  • 長岡駅 徒歩3分
  • 3,500円
  • 毎週日曜日
    ※(日曜日が祝前日の場合は日曜日営業。翌祝日が定休日)
初めて幹事をされるお客様も安心
「宴会コンシェルジュ」とは、幹事様の不安やご要望などについて即座に対応する各種宴会のスペシャリストのことです。打ち合わせの際に宴会の主旨や料理、タイムスケジュールなどを幹事様と一緒に確認させていただきます。電話予約でのご相談はもちろん、宴会の下見に来られた際には対面でのご相談も承ります。
旬の食材をより美味しく味わう
今が旬の美味しい食材を「熟成・燻製・発酵」させ、ひと手間加えた料理を毎月変わるコースに詰め込みました。もちろん採れたて、卸したてを大事にしておりますが、時間が経つことにより美味しさが倍増する食材もございます。丁寧な下処理と調理人の技術により出来上がる、『朔』のもう一つの旬をお楽しみください。
  • 長岡駅 徒歩5分
  • 5,000円
  • 毎週日曜日
    ※※祝前日の日曜日は営業いたします。その場合翌月曜日をお休みとさせていただきます。

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お弁当・オードブル
Catering割烹わだのでは、【お弁当・オードブル】のご注文も承ります。【お弁当】・1個1,500円〜、5個以上で承ります。【オードブル】・1台5,000円〜◆ご予算、個数などご相談ください。2日前までのご予約をお願いしておりますが、前日のご注文もお問い合わせください。定休日(日、月曜日)のご注文も承ります。
地元、長岡産の野菜に息を吹き込む
わだのでは長岡の地野菜を中心に提供しています。地元農家さんが愛情込めた野菜を使い、丹精込めて調理しております。素材の味を引き出した一品一品。『本格的な和食を地元長岡の人達に気軽に楽しんでもらいたい』という店主の想いもぜひ感じてください。
  • 長岡駅 車12分
  • 4,000円
  • 毎週月・日曜日
豊富な地酒をご用意!
ビールやカクテル・ワインはもちろん、
少量から楽しめちゃう地酒を飲み比べ!
極上吉乃川等豊富な日本酒をご用意!
おすすめのお酒はお店でチェック!
60名様まで入れる大型個室
個室なので他のお客様を気にせず楽しく
ゆったりした大広間は会社宴会にぴったり!
足を伸ばしてゆったりどうぞ♪
  • 長岡駅 徒歩1分
  • 2,500円

  • 夏期休暇(2018年8月13日)
まる和の名物”もつ鍋”
◇国産もつを丁寧に下処理。生で仕入れた牛もつを下ゆでし、腸の固い部分を手作業で丁寧に切り取ることで、とろけるような食感に仕上げます。 ◇こだわりのスープ 8~13種類の調味料を混ぜ合わせて作る秘伝のスープを使っています。 ◇もつを炙る 自家製ダレに漬け込んだもつを炙ることで香ばしさが増します!
全席掘りごたつ個室
プライベートな空間でお料理、お酒をお楽しみいただけます。パーテーション仕切りを移動すれば、大人数の宴会にも対応可能♪各種宴会・接待、デート、女子会まで幅広くご利用いただけます。4名様×3部屋 カウンター 2名様シート×3 最大8名様×4 〜15名様×1 パーテーショの組み合わせで大人数の宴会にも対応♪
  • 長岡駅 徒歩5分
  • 4,500円

  • ※年末年始等は除きます。

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2名様〜50名様★掘りごたつ半個室席
2名様〜50名収容できる全席掘りごたつ席をご用意しております。和の雰囲気たっぷりの落ち着ける空間を作り出しております!プライベートでのご利用や会社宴会にも最適な上質空間です。
種類豊富★新潟が誇る地酒がずらり
新潟の地酒をお楽しみください。八海山や〆張鶴 花、村祐 和、越燦燦などスタッフがお客様のお好みに合わせておすすめのお酒をご案内いたします!2H飲み放題は1,980円(税込)とお得です。
  • 長岡駅 徒歩5分
  • 3,000円

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■地元を愛するからこそ地酒を■
八兵衛では地酒にこだわっています。松乃井酒造、魚沼酒造、苗場酒造、青木酒造などを取り揃えております。新潟の地酒は八兵衛で!!日本酒と豊富なメニューで長岡の夜をお楽しみください。
■炭火焼きにこだわる■
焼き魚や串焼きは備長炭を使用し、炭火焼きでご提供しております。炭火焼だから香りも違います。もちろん、魚は地魚を使用し、鮮度にもこだわっています。
  • 長岡駅 徒歩6分
  • 3,000円
  • 毎週日曜日
    ※年内は12月30日(土曜)まで、1月は2日(火曜)から営業致します。

長岡市

割烹 秀浜

◆長岡の夜は新潟銘酒で酔いしれる◆
新潟の銘酒、久保田や八海山、景虎等地酒も多数ご用意しております。季節によって限定酒も仕入れておりますので、日本酒好きな方はぜひご来店ください。酒と肴で長岡の夜をお過ごしになられる際は割烹秀浜で。
◆目で見て楽しむ四季の料理◆
旬の素材を板前が丁寧に調理。長岡の四季の山海の幸を、目で見て楽しんでいただけるように一品一品心を込めてお出しします。海鮮を中心に、季節の料理をご提供。ランチタイムは700円からとリーズナブルな価格で楽しんでいただけます。
  • 長岡駅 徒歩5分
  • 5,000円
  • 毎週日曜日
    ※祝日は不定休となります。

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





長岡・見附・小千谷の最寄り駅
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