新潟市でウニが楽しめるお店

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新潟市で
ウニが楽しめるお店

ウニが食べられるお店

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ウニの食用部分は精巣・卵巣。浅い海の砂地や岩場に生息しているものが特に美味しいとされ、北海道の積丹、利尻島、礼文島が産地として特に有名です。主に食用とされるのはバフンウニ、エゾバフンウニ、キタムラサキウニ、アカウニ、ムラサキウニなどで、日本の三大珍味とされているのは塩ウニに加工したもの。刺身や寿司ネタ、ウニ丼などは、生食することが多く、磯の香りとトロリとした濃厚な味が愉しめます。殻に載せて炭火などで焼いた、焼きうに、いちご煮、なども美味しいです。ヨーロッパでも古代ローマ帝国の時代から伝統食材としてウニは珍重されており、パスタソースやオムレツに用いられている。

新潟市エリア

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新潟市秋葉区

鮨 田村

肩肘はらずに極上の味をご堪能
和の趣を大切にした、肩ひじ張らずに過ごすことのできる落ち着いた空間。高級店のような格式ばった雰囲気もなく、気軽に立ち寄れるのも魅力のひとつです。店主との会話に華を咲かせながら食事を楽しめるカウンター席と、周りを気にすることなく過ごせるお座敷席をご用意しております。
四季の旬を彩るこだわり鮮魚を堪能
定番から季節のものまで、鍛え抜かれた目利きで選び抜かれた鮮魚はどれも美味。妥協を許さず、本当に良いと思ったもののみを買い付け、自信を持って皆様へご提供いたします。仕入れた素材は味を最大限に引き出すための作業を繰り返し、手間暇掛けて仕込みます。
  • 荻川駅 徒歩2分
  • 7,000円
  • 毎週火曜日
世界に誇る!燕三条の伝統工芸品
Bitで使用しているテーブルウェアには、強いこだわりがあります!国内唯一の鎚起銅器産地として技術を継承されている『玉川堂』の食器やグラスを使い、細部までの緻密な描写を求める彫刻の伝統技溢れる『MARUNAO』のお箸やスプーン、言わずと知れた『snow peak』のダッチオーブンなどを使用しています。
黒毛和牛とフォアグラのロッシーニ
新潟県産黒毛和牛ヒレ肉シャトーブリアンとフランス産フォアグラのロッシーニ。贅沢な逸品です。
  • 新潟駅 車5分
  • 4,500円
  • 不定休日あり
    ※不定休※恐れ入りますが詳細はお店に直接ご連絡ください。

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新潟市西区

新大バル Marphy’s

美味しさの虜になること間違いなし!
『Marphy’s』では、定番のピザからデザートピザまで、豊富な種類のピザをご提供♪オーダーをいただいてから生地を伸ばし、MAX500度のピザ専用窯で一気に焼き上げます。直径約50cmのピザはボリューム満点!みんなでワイワイ楽しくシェアして召し上がれ☆絶品ソースもお店で丁寧に手作りしています。
旨味をたっぷり詰め込んだお料理
スペインを代表するおつまみアヒージョも多彩なラインナップです。アヒージョとバゲットを一緒に楽しんでほしいから『Marphy’s 』では、バゲットをお通しとしてご提供。おかわり自由なのも魅力です。当店の売れ筋は、定番「4種キノコのアヒージョ」と、みんながアッと驚く和風のアヒージョ「岩のり」!
  • 内野駅 徒歩13分
  • 2,500円
  • 不定休日あり
◆寛げる充実の少人数個室完備◆
完全個室は2名様〜最大70名様迄対応可能!!ゆったりできる2.5時間飲み放題付きコースは3500円〜!!宴会だけではなく、女子会・誕生日会にも大人気です。自慢の創作和食と寛ぎの和モダン個室でごゆっくりとお楽しみください。
◆飲み放題付きコース3500円〜◆
全コース飲み放題付♪ボリューム満点だけどお手軽価格な3500円〜豪華宴会コースの5000円までご用意!宴会・歓送迎会・女子会・誕生日会など様々なシーンに合わせてご利用頂けます♪
  • 新潟駅 徒歩8分
  • 3,000円
  • 不定休日あり
    ※※元日は休業日となります。

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【漁港直送】鮮度抜群!海の幸☆
≪オーダー率90%≫を誇る、当店自慢の"漁港直送お造り7点盛り 『極』”
旬の魚介を盛り込んだ一皿は、手間を惜しまず丁寧な仕事で作り上げる、食通の大人も唸る逸品!!
県内各地から厳選仕入れ【新潟清酒】
厳選した新潟清酒(村祐・北雪・壱醸・想天房・〆張鶴等)をどうぞ。個性的な酒が県内各地の蔵で熱い気持ちで造られています♪自慢の日本酒を揃えております!!お好みの肴とその豊富な味わいをお楽しみ下さい♪
  • 新潟駅 徒歩3分
  • 4,000円
  • 不定休日あり

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新潟市中央区

日本料理 ゆかりや

『ゆかりや』の珠玉の定番料理
【定番中の定番は「のど黒」】
新潟で水揚げされたのど黒は、焼き物はもちろん、刺身や煮つけにしても絶品です。大ぶりなものほどしっかりと脂が乗っているので、800g以上のものだけを仕入れるようにしています。当店にご来店の際は、ぜひのど黒をご賞味ください。日本海の旬魚をどうぞご堪能ください。
新潟の食材を使った逸品がずらり
【日本海の幸が盛り沢山】
『ゆかりや』では、新潟で水揚げされた日本海の海の幸を堪能することができます。お刺身で楽しむのでしたら、料理長おまかせの盛り合せをどうぞ。2,000円(税抜)からご用意いたします。新鮮な地魚は、煮ても、焼いても、揚げても絶品なので、お好きな方法でお召し上がりください。
  • 白山駅 徒歩27分
  • 5,000円
  • 毎週日曜日 祝日
和の情緒溢れる【掘りごたつ個室】
掘りごたつ個室【4名席×4】
繋げて大人数にも対応できる、掘りごたつ個室が魅力。接待や会社宴会、女子会、友人との飲み会にも最適です◎スタッフとの会話も楽しめるカウンター席もございます。
こだわりの新潟の厳選地酒
県内外問わず日本酒好きの方を唸らせる選び抜いた日本酒の数々!定番はもちろん、レアもの、季節限定の隠し酒まで豊富な取り揃えております!新潟の旬の味覚は、お料理だけではなく是非日本酒でも味わっていただきたいです。
  • 新潟駅 徒歩3分
  • 3,500円
  • 不定休日あり

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総席数96席の様々な空間をご用意
この店の特等席はなんといってもカウンター。揚げたてアツアツの「串天」は1本1本、握りたての寿司も1貫からでも楽しめる。職人の包丁さばきを見ながらの酒もまた一興だ。
安心!居酒屋価格で本格握り寿司
長年和食に携わってきた御主人。その経歴の中でも「寿司」歴が長い。お店自体は居酒屋だが、寿司は看板商品で、事実人気商品だ!気取らない居酒屋の空間で、本物の寿司職人が織りなす握りを、安心価格で食すことができる。お酒を飲まずに夕飯代わりに立ち寄るお客も少なくないと言う。
  • 新潟駅 徒歩2分
  • 4,000円
  • 不定休日あり

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新潟市中央区

千代鮨

新潟を存分に味わう【極み】
2007年4月、政令指定都市新潟の誕生を祝い、新潟のすし職人が新メニューを生み出しました。それが「極み」です。新潟の地魚+ウニ・トロ・イクラ。南蛮海老魚醤油で食べる、厳選特上にぎり10カン 3,780円(お椀付き)。「極み」のネタは、四季折々、その日の海の状態で変わります。これを食べずして新潟を語れません。
新潟名物【のどぐろ】
新潟名物 のどぐろ
新潟名物!「のどぐろ一本焼き」など、のどぐろの旨味を堪能できるのどぐろ料理を取り揃えております。姿焼きは、サラッとした上品な脂にシンプルな塩味が旨い!

毎日厳選素材を仕入れております、新潟を楽しむならのどぐろが外せません!
  • 新潟駅 徒歩4分
  • 5,000円
  • 不定休日あり

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2時間飲み放題付き≪宴会コース≫
【厳選素材】鮮度抜群の海鮮に旬の有機野菜を、【職人技】で仕上げる。そんな本格料理をリーズナブルな価格でご提供。宴会コースは料理7品2時間飲み放題付きで3900円〜◎シーンに応じて選べるコースでゲストも大満足間違いなし!!
◆こだわりの掘りごたつ半個室◆
和の高級感漂う、2名様〜26名様までのゆっくりと足を伸ばして、くつろげる自慢の堀ごたつ半個室♪御接待、ご宴会、ご家族でどんなシチュエーションにも対応可能です♪
  • 新潟駅 徒歩1分
  • 4,000円

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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